Cơm tấm vốn dĩ là một đặc sản nức tiếng của Sài Thành. Chính vì đây là bữa ăn chính có mức giá bình dân nhưng phần ăn căng bụng, phục vụ cho rộng rãi mọi người từ học sinh/sinh viên, cô chú lao động, đến tầng lớp giàu có. Ai ở miền Nam cũng yêu thích cơm tấm, giữa khuya đói bụng tưởng tượng tới miếng sườn nướng thơm ướp đậm vị, chan miếng nước mắm ngọt vào cơm rồi xúc một thìa đầy kèm bì, nghĩ đến mà chóp chép miệng. Mệnh danh là phố thị không ngủ, nhưng nếu muốn ăn cơm tấm Sài Gòn vào khung giờ nhà dân đóng cửa tắt đèn, thì phải biết chỗ mới tìm ra. 

Cơm tấm Huyền

Quán Huyền bắt đầu dọn hàng vào lúc xế chiều và bán đến hừng sáng. Quán nằm ở 95 Lê Văn Duyệt, Phường 3, Quận Bình Thạnh trong một con hẻm khá rộng, sạch sẽ, rất dễ để tìm. Lượng khách ở đây càng về khuya càng đông đúc, nhưng vì nằm ở không gian ngoài trời nên quán vẫn mang lại cảm giác thoáng đãng chứ không gây chật chội, bí bách. 

Sườn ở đây được nướng vừa tới, thịt mềm và thơm lừng nằm gọn trong lòng đĩa cơm tấm “siêu to khổng lồ” trông vô cùng hấp dẫn. Quán có đặt 1 xô mắm kế mỗi bàn để mọi người tiện ăn theo khẩu vị, đồ ăn ở đây thiên về vị ngọt nhiều hơn là mặn và cay. Ngoài cơm sườn, quán cũng bán thêm nhiều món khác như cơm heo quay kho, cơm phá lấu, cơm xíu mại,... cho bạn thoải mái lựa chọn.

Cơm tấm Bãi Rác 

"Cơm tấm Bãi Rác" đã vang danh với dân sàng ăn ở Sài Gòn. Người ở Xóm Chiếu không biết tại sao lại đặt quán cơm vỉa hè này là "bãi rác", nhưng không gian quán ở đây khá thoáng, rộng và sạch.

Quán cơm hoạt động trên 30 năm này có giá khá đắt đỏ, dao động từ 70.000đ - 100.000đ. Những "tiền nào của đó", phần "topping" đặt trên dĩa rất nhiều, phải ai có sức ăn mạnh lắm mới ăn sạch phần cơm to. Thớ thịt sườn nướng mềm bóng mỡ, kèm với mỡ hành, cà chua, dưa leo, tốp mỡ trông rất hấp dẫn. Ngoài sườn nướng, ở đây còn có thêm sườn cây, da heo, ba chỉ quay, gà rán, mực nhồi, xúc xích,… Quán này còn có một cái tên đặt biệt khác là "Cơm tấm bà Bảy lưỡi lam" chính vì mức giá cơm bình dân "hét" ở trên trời.

Cơm tấm 178

Quán cơm tấm đêm 178, hay còn gọi là quán cơm tấm “âm phủ”, nằm ngay góc đường số 178 Hậu Giang. Sở dĩ quán có tên gọi như vậy là vì quán dọn bán khá muộn, đến lúc phần lớn các cửa hàng quán khác đóng cửa thì cơm tấm 178 mới lục đục dọn hàng. Đây là một trong những quán cơm tấm đêm đắt khách nhất TP.HCM, khách đến ăn lúc nào cũng đông đúc, tạo nên sự nhộn nhịp rộn vang cả góc phố nhỏ về đêm.

Ngoài cơm sườn thì cơm tấm ba rọi chính là món “best-seller” của quán. Miếng thịt dày nướng vừa chín tới, lại được ướp với hành sả nên rất dậy mùi, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon. Món chả của quán cũng tẩm ướp rất vừa, nước mắm thì cân bằng giữa vị ngọt và mặn, không tạo cảm giác bị ngán hay kén khẩu vị người ăn. Bên cạnh đồ ăn ngon, sự nhiệt tình của nhân viên cũng là điểm cộng giúp quán luôn đông khách.

Cơm tấm Bà Mười

Quán cơm tấm của bà Mười là điểm quen chân với “hội cú đêm” có niềm đam mê món cơm tấm. Quán tính đến nay đã hơn 30 năm tuổi đời. Lúc nào cũng có khách chen chúc dù không có biển hiệu và nằm khuất trong một con hẻm nhỏ.

Khi thưởng thức đĩa cơm ở đây, bạn sẽ cảm nhận rõ ràng được hương vị đậm đà trong từng thớ thịt, hạt cơm tấm nấu vừa chín tới, không quá khô, ăn kèm bì chả vô cùng vừa miệng. Bà Mười lúc nào cũng thân thiện, vui vẻ cùng khách nên có rất nhiều "bạn hàng ruột" giữa đêm. Điều làm nên nét đặc trưng của quán chính là một chén nhỏ da heo chiên giòn rụm được bà Mười tặng kèm mỗi đĩa cơm.

Cơm tấm 279

Quán cơm tấm 279 là một trong những địa điểm bán cơm tấm đêm vô cùng quen thuộc với dân quận 6. Quán đông khách đến mức một đêm có khi bán đến 100kg sườn. Tuy nhiên người bán luôn nhanh chân nhanh tay nên khách hàng không phải chờ đợi quá lâu. Một đĩa cơm của quán gồm có đầy đủ sườn, bì,... ăn kèm với dưa leo, cà chua, dưa cải và mỡ hành béo. chỉ có giá hơn 40 nghìn đồng. Ngoài ra, quán cũng bán thêm rất nhiều món ăn để mọi người đa dạng lựa chọn như xíu mại, trứng muối, chả,...