Các bước làm

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Thịt băm 300g
2. Thịt ba chỉ 300g
3. Cà rốt, đu đủ Tùy thích
4. Gia vị ướp: Nước mắm, dầu hào, đường, hạt nêm, hạt tiêu, mật ong... Nêm nếm tùy khẩu vị
5. Tỏi băm, hành băm, sả băm... Tùy thích
6. Rau sống các loại Tùy thích
7. Bún tươi 1kg

Bún chả vốn là món ăn quen thuộc và gần gũi ở Hà Nội. Món ăn này có sự cân bằng giữa vị chua và cay, mặn và ngọt, tất cả hòa quyện vào nhau một cách vô cùng hợp lý và tinh tế. Bún chả có lẽ là món chúng ta thường ăn ở ngoài, tuy nhiên vào thời điểm giãn cách này tại sao chúng ta không thử tự làm bún chả tại nhà. Đặc biệt món ăn này còn có thể làm được bằng nồi chiên không dầu.

Cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu

Ướp đu đủ và cà rốt

Phần đu đủ và cà rốt cắt miếng vừa ăn sau đó ngâm với nước muối pha loãng trong 10 đến 15 phút. Vớt ra, xả nước, để ráo, trộn cùng 1 thìa muối, 2 thìa đường, 3 thìa giấm rồi xóc đều.

Ướp thịt

Cho vào 1 cái bát: 3 thìa dầu hào, 1 thìa nước hàng, 2 thìa mật mía hoặc mật ong, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt tiêu, hành, tỏi, sả băm nhuyễn vào trộn đều. Chia làm 2 phần gia vị bằng nhau, 1 phần trộn vào thịt ba chỉ, 1 phần trộn vào thịt xay. Bạn cũng có thể nêm nếm tùy theo khẩu vị ở bước này nhé.

Bọc màng thực phẩm và cất thịt tủ lạnh ít nhất 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Lần lượt cho thịt ba chỉ và thịt băm viên vào nướng. Nướng lần 1 ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút, lật thịt và tiếp tục nướng lần 2 ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.

Tùy vào loại nồi chiên không dầu của nhà mình mà các bạn set nhiệt độ cho phù hợp.

Làm nước chấm

Nước chấm pha theo tỷ lệ: 10 thìa canh nước ấm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm ngon, 2 thìa canh giấm hoặc chanh.

Xong xuôi rồi dọn rau, bún ra đĩa. Chan nước mắm vào phần thịt và đu đủ cà rốt ăn kèm. Khi ăn đừng quên bỏ thêm tỏi băm, ớt tươi, hạt tiêu vào bát bún chả nhé!