Khách ăn phở ở đây sẽ thấy những miếng gừng tươi cay thơm ở trong bát. Hóa ra, mỗi bát phở khi đem ra cho khách đều được cho thêm một chút gừng băm nhỏ, vừa tạo độ thơm ngon, lại vừa mang đến một điểm nhấn khó quên.
Quán phở Thìn (phố Lò Đúc, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội) thuộc “vùng cam – vùng nguy cơ cao” chỉ được phép phục vụ bán mang về. Tuy nhiên, trước nhu cầu của thực khách, quán phở này đã bê phở sang quán cà phê ở phố Hàm Long, phường Phan Chu Trinh (vùng vàng) cách đó chỉ 1 ngã tư để khách có thể ngồi ăn tại chỗ.