Từ lâu, món miến trộn kiểu Hàn Quốc đã chinh phục không biết bao nhiêu người yêu ẩm thực xứ Hàn. Không cần phải ra nhà hàng đắt đỏ, ngay tại nhà bạn cũng có thể tự tay làm món miến trộn kiểu Hàn để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Miến dong ta không phải lựa chọn lý tưởng để làm món miến trộn. Bởi miến dong ta được làm từ củ dong hoặc củ riềng nên chất miến tơi, sợi nhỏ, không được dai. Khi luộc nấu dễ dính hoặc nhanh nhừ. Bởi vậy, miến dong ta ăn cùng nước canh là ngon nhất.
Nếu muốn thưởng thức món miến trộn thì bạn có thể sử dụng miến khoai lang của Hàn Quốc. Hiện nay, trên thị trường tìm mua miến khoai lang không khó. Miến khô Hàn Quốc thường được làm từ bột khoai lang, có màu xám đậm, sợi miến to, dẻo và dai sau khi luộc. Không chỉ vậy, sợi miến cũng dễ tách, không bị dính. Luộc xong cũng không bị trương nhừ nên thích hợp để làm món trộn hoặc xào.
Có nhiều thương hiệu miến khoai lang Hàn Quốc được nhập khẩu, nhưng 5 loại miến khoai lang dưới đây đang nhận được đánh giá cao từ thị hiếu của người tiêu dùng.
1. Miến khoai lang Ottogi
Đứng đầu danh sách những loại miến khoai lang Hàn Quốc được nhiều người lựa chọn có lẽ là miến của Ottogi. Bởi giá thành của loại miến khoai lang này rẻ hơn cả, chỉ khoảng 35.000 đồng/200g.
Sợi miến khoai lang Ottogi to, dai mềm mà ăn nhiều không bị nóng trong. Miến khoai lang của Ottogi được chế biến từ 100% tinh bột khoai lang, sau khi nấu chín không bị nở quá nhiều mà vẫn giữ được sự mềm dẻo.
Vì giá thành rẻ nên loại miến này được nhiều quán ăn ưa chuộng sử dụng làm món miến trộn. Dù làm miến trộn hay canh miến xương bò thì sợi miến vẫn dai ngon, thấm gia vị rất đậm đà và không bị bở.
2. Miến khoai lang Beksul
Miến khoai lang của thương hiệu Beksul cũng được nhiều người ưa thích. Sợi miến mang hương vị tự nhiên của khoai lang, an toàn với sức khỏe người tiêu dùng. Miến khoai lang Beksul thích hợp chế biến thành nhiều món ăn hàng ngày.
Sợi miến khoai lang Beksul có độ dai mềm vừa phải, màu trắng đục tự nhiên. Nhưng nhiều người cũng phản hồi rằng, chất miến vẫn cần cải tiến để tốt hơn. Trên thị trường, miến khoai lang Beksul có giá bán khoảng 70.000 đồng/300g.
3. Miến khoai lang Dongwon
Miến khoai lang của thương hiệu Dongwon được sử dụng làm món miến trộn nhiều vì sợi miến dai trong, không bị trương sau khi nấu. Sợi miến khoai lang Dongwon có thể nhỏ hơn các loại miến khoai lang khác một chút nhưng vẫn có màu xám đặc trưng.
Miến khoai lang của Dongwon được chế biến đa dạng nhiều món ăn khác nhau, từ nấu canh, xào, trộn hoặc thả lẩu đều thích hợp. Trên thị trường, giá cả miến khoai lang của Dongwon rơi vào khoảng 70.000 đồng/300g.
4. Miến khô Tae Kyung
Miến khô của Tae Kyung được sản xuất từ tinh bột khoai lang nguyên chất nên có vị ngon đặc trưng. Cũng giống như các loại miến khoai lang khác, ăn nhiều mà không sợ nóng. Do tỷ lệ tinh bột khoai lang chiếm 99,96%, còn lại là chất bổ sung nên khi ăn sợi miến cũng có đôi chút khác biệt.
Tuy nhiên, loại miến khô này không được ưa chuộng bằng những loại miến khoai lang kể trên. Trên thị trường, loại miến này được bán với giá khoảng 60.000 đồng/500g.
5. Miến khoai lang Sempio
Miến khoai lang Sempio cũng được nhiều người dùng chọn vì sợi dai mềm, màu trắng đục tự nhiên. Tuy thơm ngon, nhưng sợi miến khoai lang của Sempio có thể nóng hơn chút vì ngoài tinh bột khoai lang, miến còn được làm từ tinh bột sắn.
Tuy vậy, người tiêu dùng vẫn tin tưởng lựa chọn loại miến khoai lang này vì chúng không chứa chất tạo màu, đồng thời không chứa gluten. Điều này khá thích hợp cho những người theo đuổi chế độ ăn uống không gluten. Trên thị trường, miến khoai lang của Sempio đang được bán với giá khoảng 80.000 đồng/450g.
