Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm salad rau mầm:
- 100gr rau mầm cải ngọt (hoặc tuỳ loại bạn thích)
- 50gr cà chua bi
- 4-5 trái oliu (tuỳ thích)
- 2 muỗng giấm (30ml)
- 1 muỗng đường (10-15gr)
- Tỏi băm, ngò băm
- Dầu ăn (hoặc dùng dầu oliu)
- Nhúm tiêu
*Nếu ai không thích vị quá hăng của rau thì nên chọn rau mầm từ cải ngọt có màu hồng đỏ ăn rất dễ chịu.
Bước 1
Rau mầm mua về rửa sạch, ngâm với nước muối loãng. Để dễ dàng rửa trôi vỏ mầm. Sau đó để ráo nước.
Bước 2
Cà chua bi cắt đôi. Nếu quả nhỏ để nguyên. Quả oliu cắt khoanh tròn nếu có dùng.
Bước 3
Bắt nồi nhỏ làm nóng với ít dầu ăn. Sau đó cho tỏi băm vào phi thơm 1-2 phút.
Bước 3a
Khi thấy tỏi vàng giòn, thơm thì cho ngay ngò băm vào rồi tắt lửa ngay. Để giữ nguyên màu sắc của ngò được đẹp và tỏi không bị cháy đắng.
Bước 4
Để dầu tỏi một bên và làm hỗn hợp giấm đường, bằng cách cho 1 muỗng đường vào hoà chung với 2 muỗng giấm. Khuấy đều cho tan đường.
Bước 5
Trong một âu to, cho rau mầm vào. Tiếp đến thêm cà chua và oliu, ưới dầu tỏi đều lên khắp rau.
Bước 5a
Thêm hỗn hợp giấm đường vào, trộn đều rau. Cho thêm ít tiêu để tăng hương vị. Dọn ra đĩa và trang trí.
Món salad rau mầm dầu giấm này rất tốt cho sức khoẻ vì rau củ chứa nhiều chất sơ, vitamin cần thiết. Cà chua thì giúp đẹp da. Rất thích hợp để làm món khai vị vì dầu giấm chua sẽ giúp kích thích sự thèm ăn. Hoặc có thể ăn cuối bữa vì rau mầm càng nhai sẽ tiết ra vị cay đặc trưng giúp tẩy mùi khi ăn phải món có mùi nồng hoặc khó chịu. Bạn có thể dùng ăn kiêng ăn chay chẳng hạn. Vừa đơn giản lại dễ làm bạn còn chờ gì không thử. .
Chúc bạn ngon miệng và luôn có thân hình như ý nhé!
