Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm snack rong biển tẩm vừng:
1. Rong biển cuộn cơm 10 lá
2. Mạch nha hoặc siro đường 100g
3. Đường bột 35g
4. Nước lọc 20g
5. Dầu hào 8g
6. Vừng trắng 30g
7. Nước tương 8g
Cách làm snack rong biển tẩm vừng
1. Rang chín vừng
Vừng trắng rang chín rồi để nguội.
2. Nấu siro đường
Cho siro đường, đường bột, nước lọc, dầu hào, nước tương vào chảo chống dính.
Đun ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi siro đồng nhất thì tắt bếp. Đặt chảo siro vào chậu nước nóng để giữ ấm.
3. Làm rong biển tẩm vừng
Đặt lá rong biển lên thớt, dùng cọ nhúng vào siro vừa nấu rồi phết đều lên lá rong biển.
Rắc vừng rang đều lên trên.
Đặt một lá rong biển khác lên trên. Làm tương tự với phần rong biển còn lại.
4. Sấy khô rong biển tẩm vừng
Đặt rong biển đã tẩm vừng vào lò nướng, sấy khô ở 90 độ C trong khoảng 1 giờ.
Rong biển sau khi sấy khô, để nguội rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Thành phẩm:
Snack rong biển tẩm vừng là một món ăn vặt ngon miệng, bổ dưỡng. Tuy nhiên nếu bạn mua rong biển tẩm vừng đóng gói sẵn sẽ có giá thành khá cao. Vì thế, bạn hãy thử làm món snack này tại nhà vừa ngon miệng, tốt cho sức khỏe lại tiết kiệm chi phí.
Lưu ý: Vì siro đường sau khi nấu rất nhanh đặc, khi quét siro lên lá rong biển và rắc vừng vào phải nhanh. Không nên rắc vừng quá dày, nếu không rong biển sẽ không dính vào nhau.
Rong biển là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với hàm lượng chất đạm cao, ít béo, nhiều chất xơ, caroten, chất khoáng cao. Kết hợp vừng với rong biển tạo nên một món ăn vặt ngon miệng, lành mạnh và rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ.
