Mở đầu bài viết, chúng ta cần hiểu rõ ung thư vú có thể do tổn thương DNA và đột biến gen gây ra. Di truyền đột biến ở một số gen như BRCA1 và BRCA2 làm tăng nguy cơ mắc bệnh, cũng như béo phì. Lối sống cũng đóng một vai trò quan trọng. Nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc hút thuốc, tiếp xúc với estrogen, uống nhiều rượu và một số chế độ ăn uống, bao gồm cả chế độ ăn phương Tây nhiều thực phẩm chế biến sẵn làm tăng nguy cơ mắc ung thư vú.

Tuy nhiên, các nghiên cứu lại cho thấy một số chế độ ăn uống khác, chẳng hạn như chế độ ăn Địa Trung Hải, có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư vú. Hơn nữa, một số loại thực phẩm cụ thể có thể giúp bảo vệ chống lại căn bệnh này. 

Trang Sanook chỉ ra 9 loại thực phẩm được cho là có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú mà tạp chí "Ung thư vú" khuyến cáo phụ nữ nên bổ sung vào bữa ăn.

1. Rau lá xanh đậm như cải xoăn, rau bina, cải bẹ xanh

Rau lá xanh đậm chứa chất chống oxy hóa carotenoid, bao gồm beta-carotene, lutein và zeaxanthin. Nồng độ các chất chống oxy hóa này trong máu cao hơn có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư vú. Một phân tích năm 2012 của 8 nghiên cứu trên 7.011 phụ nữ cho thấy những người có nồng độ carotenoid cao hơn có nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn đáng kể so với những người có nồng độ thấp hơn.

Tương tự, một nghiên cứu lớn năm 2015 đã liên kết nồng độ carotenoid trong máu cao hơn với việc giảm 18–28% nguy cơ ung thư vú, bao gồm cả nguy cơ tái phát và tử vong thấp hơn ở những người đã mắc bệnh. Nghiên cứu này đã theo dõi 32.826 phụ nữ trong 20 năm. Một số nghiên cứu cho thấy folate, một loại vitamin B có nhiều trong rau lá xanh, cũng có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư vú.

2. Rau họ cải

Tiếp theo là nhóm các loại rau họ cải như súp lơ, bắp cải và bông cải xanh. Chúng chứa các hợp chất glucosinolate, mà cơ thể có thể chuyển hóa thành các phân tử gọi là isothiocyanate, có khả năng chống ung thư đáng kể. Một nghiên cứu trên 1.493 phụ nữ ở miền Nam Trung Quốc đã liên kết lượng rau họ cải ăn vào cao hơn với nguy cơ ung thư vú thấp hơn.

3. Các loại rau họ hành

Không thể bỏ qua nhóm thực phẩm họ hành như tỏi, hành tây và hành tím. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm các hợp chất organosulfur, chất chống oxy hóa flavonoid và vitamin C, có thể có đặc tính chống ung thư mạnh.

Một nghiên cứu năm 2020 trên 660 phụ nữ ở Puerto Rico đã liên kết việc tiêu thụ nhiều tỏi và hành tây với nguy cơ ung thư vú thấp hơn. Tương tự, một nghiên cứu trên 285 phụ nữ Iran cho thấy việc tiêu thụ nhiều tỏi và hành tím có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư vú. Việc ăn nhiều hành tây sống cũng có thể có tác dụng bảo vệ nhẹ.

4. Trái cây họ cam quýt

Các loại trái cây họ cam quýt như cam, bưởi, chanh, chanh vàng và quýt cũng được đánh giá cao. Chúng chứa nhiều folate; vitamin C; carotenoid như beta-cryptoxanthin và beta-carotene; flavonoid chống oxy hóa như quercetin, hesperetin, naringenin. Các chất dinh dưỡng này có đặc tính chống oxy hóa, chống ung thư và chống viêm. Một đánh giá năm 2013 về 6 nghiên cứu trên 8.393 người đã liên kết việc tiêu thụ nhiều trái cây họ cam quýt với việc giảm 10% nguy cơ ung thư vú.

5. Các loại quả mọng

Các loại quả mọng, đặc biệt là quả việt quất, cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư vú, đặc biệt là loại ung thư vú âm tính với thụ thể estrogen. Các chất chống oxy hóa trong quả mọng, bao gồm flavonoid, anthocyanin, đã được chứng minh là giúp bảo vệ chống lại tổn thương tế bào, sự phát triển và lây lan của tế bào ung thư, bao gồm cả ung thư vú.

Một nghiên cứu năm 2013 trên 75.929 phụ nữ đã liên kết việc tiêu thụ nhiều quả mọng với nguy cơ mắc bệnh thấp hơn, đặc biệt là quả việt quất với nguy cơ ung thư vú âm tính với thụ thể estrogen giảm.

6. Đào, táo, lê

Các loại trái cây khác như đào, táo, lê và nho cũng được chứng minh là có tác dụng bảo vệ chống lại ung thư vú. Trong một nghiên cứu lớn năm 2013, phụ nữ ăn ít nhất hai phần đào mỗi tuần có nguy cơ mắc ung thư vú âm tính với thụ thể estrogen thấp hơn tới 41%. Thật thú vị, một nghiên cứu cũ hơn từ năm 2014 đã tiết lộ rằng chất polyphenol chống oxy hóa từ đào ức chế sự phát triển và di căn của tế bào ung thư vú cấy ghép ở người trên mô hình động vật. Một nghiên cứu phân tích dữ liệu từ hàng trăm nghìn phụ nữ cũng liên hệ việc tiêu thụ táo và lê với việc giảm nguy cơ ung thư vú.

Một số nghiên cứu trong ống nghiệm cũng cho thấy một số hợp chất được tìm thấy trong nho, bao gồm flavonoid và anthocyanin có thể ngăn ngừa tế bào ung thư vú.

7. Cá béo

Cá béo như cá hồi, cá mòi, cá thu cũng rất giàu omega-3, selen và các chất chống oxy hóa như astaxanthin.

Trong một bài đánh giá tài liệu cũ hơn năm 2013 đã phân tích 21 nghiên cứu liên quan đến tổng cộng 883.585 người, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người tiêu thụ lượng omega-3 cao nhất từ các nguồn hải sản có nguy cơ mắc ung thư vú giảm 14% so với những người tiêu thụ ít nhất. Các nghiên cứu khác liên quan đến việc tiêu thụ cá và axit béo của cá, những kết quả tương tự cũng đã được báo cáo. Cân bằng tỷ lệ omega-3 và omega-6 bằng cách ăn nhiều cá béo, ít dầu chế biến, thực phẩm siêu chế biến cũng có thể giúp giảm nguy cơ ung thư vú.

8. Thực phẩm lên men

Các loại thực phẩm lên men như sữa chua, kim chi, miso, dưa cải bắp muối chua chứa probiotic và các chất dinh dưỡng khác có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư vú. Một đánh giá năm 2015 của 27 nghiên cứu đã liên kết việc tiêu thụ các sản phẩm sữa, bao gồm cả các sản phẩm sữa lên men như sữa chua, với nguy cơ ung thư vú thấp hơn ở cả quần thể phương Tây và châu Á.

9. Ngũ cốc nguyên hạt

Các loại ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì, gạo lứt, lúa mạch, hạt diêm mạch và lúa mạch đen rất giàu chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm chất xơ, vitamin, khoáng chất... Hơn thế nữa, chúng có thể có đặc tính chống ung thư mạnh mẽ.

Trên thực tế, một nghiên cứu năm 2016 đã phát hiện ra rằng tiêu thụ hơn bảy khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt mỗi tuần có liên quan đến việc giảm đáng kể nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ. Một nghiên cứu khác liên quan đến 10.812 phụ nữ trung niên cho thấy ăn nhiều carbohydrate chất lượng cao, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư vú trong khoảng thời gian 12 năm.

Ngoài ra, các nghiên cứu khác cũng cho thấy, bổ sung ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn uống có thể giúp ngăn ngừa các loại ung thư khác.

Mặc dù cải thiện chế độ ăn uống có thể cải thiện sức khỏe tổng thể và giảm nguy cơ ung thư nói chung, nhưng đó chỉ là một phần của bức tranh toàn cảnh. Ngay cả với một chế độ ăn uống giàu chất dinh dưỡng, bạn vẫn nên đi khám sàng lọc ung thư vú thường xuyên, chẳng hạn như chụp X-quang tuyến vú và tự kiểm tra. Việc phát hiện và chẩn đoán sớm làm tăng đáng kể tỷ lệ sống sót. Hãy tham khảo ý kiến chuyên gia y tế để được tư vấn về việc sàng lọc ung thư vú.

Theo Sanook, Healthline