Đứa trẻ nào cũng mê các món đồ ăn vặt. Kẹo, bánh, bim bim... luôn khiến lũ trẻ háo hức nhưng lại không tốt cho sức khỏe. Tiêu thụ nhiều những món đồ này dễ làm trẻ bị thừa chất, no nhanh nhưng lại không nạp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Thế nên, nhiều ông bố, bà mẹ cảm thấy rất đau đầu khi con mê mệt các loại đồ ngọt.

Là một bà mẹ đồng thời là cô giáo dạy nấu chè và đồ ăn vặt, chị Cao Giang (30 tuổi, sống tại TP Thanh Hóa) rất thấu hiểu, lo lắng cho sức khỏe của con. Chính vì thế chị không ngừng sáng tạo ra những món ăn khiến con thích mê, vừa dễ làm mà quan trọng là đảm bảo an toàn vệ sinh. 

 "Món này rất dễ làm, toàn nguyên liệu dễ mua, mình tin mẹ nào cũng sẽ thành công. Ngày lễ Tết hoặc cuối tuần hoặc có thời gian các chị em mình tranh thủ làm cùng con cất hộp ăn dần các bé mê tít", chị Giang chia sẻ. 

Dưới đây là công thức làm món ăn này, các mẹ tham khảo nhé

Nguyên liệu:

- 500gr khoai tây.

- 3 viên phô mai con bò cười.

- 90-100gr bột bắp.

- 30gr bột cốt dừa.

- 1gr muối.

- 20gr sữa đặc.

- 10gr rau mùi.

- 30gr bột chiên giòn phủ khoai khi lăn bột.

- Dầu ăn để chiên.

Cách làm:

- Khoai tây gọt vỏ hấp chín sau đó mang dầm nhuyễn khi còn nóng ấm. Lưu ý: Khoai chỉ nên dầm không xay.

Khoai tây hấp chín rồi tán nhuyễn, không nên xay ra. Vì xay sẽ dễ bị nhão. Tạo thành miếng thuôn dài tròn tròn xinh xinh cho vào chảo chiên giòn.

- Khoai nhuyễn trộn đều lần lượt các nguyên liệu phô mai, bột bắp, bột cốt dừa, sữa đặc.

- Nhào đều hỗn hợp nguyên liệu khoai tây, cuối cùng cho rau mùi ta thái nhỏ vào. 

- Để khoai nghỉ 30 phút.

Lửa nhỏ thôi không rất dễ cháy.

- Sau 30 phút phủ bột chiên giòn ra khay rồi cho khoai lên cán mỏng, nếu dính ở đâu mình phủ bột ở đó.

- Dùng dao cắt miếng đều nhau.

- Cuối cùng dùng tay lăn tròn các miếng khoai.

- Bật bếp cho dầu vào chảo, sau đó cho khoai vào chiên.

- Lưu ý: Khi chiên lửa nhỏ vì sợi khoai bim bim nhỏ dễ cháy. Muốn ăn vị phô mai mình có thể lắc cùng chút phô mai dạng bột, ngon lắm luôn.

Mẹ chỉ cần bỏ ra chút thời gian là các con được ăn rất nhiều đồ ăn dặm vừa ngon lại tốt cho sức khỏe. Con ăn ngon, khỏe mạnh cũng là động lực để mẹ làm thêm thật nhiều món ăn cho bé. Chúc các mẹ làm món ăn thành công nhé!

Hộp kẹo Tết với loạt món ăn vặt dành riêng cho bé

Bên cạnh món bim bim khoai tây, một số món ăn được gợi ý rất tốt cho sức khỏe của bé vào ngày Tết, các mẹ tham khảo nhé.

1. Các loại hạt

Mẹ có thể chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt ăn kèm sữa tươi cùng với một ít trái cây giàu vitamin, canxi và chất xơ làm đồ ăn vặt cho bé. Bật mí đây cũng là lựa chọn sáng suốt để khởi đầu ngày mới đầy năng lượng cho cả gia đình đấy. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn hãy thử trộn ngũ cốc với sữa chua và mứt dâu cho bé dùng.

Hạt điều, hạnh nhân ngoài cung cấp đạm và chất béo tốt cho trẻ, nó cũng giàu kẽm, sắt và chất xơ. Tuy nhiên, mẹ cần chú ý khi cho bé ăn vì các hạt này cứng, dễ gây nguy hiểm. 

2. Phô mai

Ngày tết trẻ thường ham chơi và không chịu ăn. Phô mai có thể là lựa chọn tuyệt vời cho những lúc này. Phô mai vừa là nguồn cung cấp canxi vượt trội (600 – 800mg canxi/100g), có tỷ lệ canxi gấp 3 lần so với các nguồn canxi khác khi so cùng khối lượng. Phô mai cũng cung cấp chất đạm. Ngoài ra, trên thị trường có những nhãn hiệu phô mai còn bổ sung thêm các vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin D, kẽm...

Theo hướng dẫn của British Nutrition Foundation, trẻ em được khuyên dùng 3 khẩu phần gồm sữa và các chế phẩm từ sữa mỗi ngày. Ví dụ bữa xế trẻ ăn một miếng phô mai được tính là một khẩu phần.

3. Các loại trái cây tươi 

Một trong những nhóm thực phẩm rất quan trọng cần ăn hàng ngày đó là rau xanh và quả chín nguồn cung cấp vitamin, chất khoáng cần thiết cho sức khỏe.  Nhất là đối với trẻ em đang lớn và phát triển, hàng ngày đòi hỏi được cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng để xây dựng cơ thể, đảm bảo cho các hoạt động của các chức năng để duy trì sự sống, vui chơi học tập.  Điều quan trọng trong giai đoạn nồm ẩm và dịch bệnh, việc bổ sung vitamin và khoáng chất từ hoa quả là vô cùng cần thiết. Đặc biệt nho cung cấp chất xơ, vitamin C, A và những chất chống oxy hóa như phenolic acids.

4. Một vài bánh kẹo trẻ thích

Quy định về hộp mứt tết của trẻ: Bạn nên nói rõ cho trẻ hiểu về mục đích sử dụng của hộp mứt ngày Tết của trẻ như ''đây là hộp mứt của con. Con cũng có thể mời bạn bè ăn cùng. Ngày Tết mọi người thường sẽ ăn bánh mứt và uống nước ngọt. Con cũng có thể ăn bánh mứt trong hộp này và uống sữa của con nhé!''. Để trẻ hứng thú tham gia, bạn nên cho trẻ tham gia cùng khi chuẩn bị hộp bánh mứt này.