Thạch chocolate nhiều tầng thơm ngọt mát lành 1

Thạch chocolate nhiều tầng thơm ngọt mát lành 2
 Thạch chocolate nhiều tầng thơm ngọt mát lành 3

Để làm thạch chocolate nhiều tầng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

1000ml nước

150g chocolate đen

30g bột cacao

140g đường

160g sữa đặc

10g thạch rau câu


Thạch chocolate nhiều tầng thơm ngọt mát lành 4
Thạch chocolate nhiều tầng thơm ngọt mát lành 5

Thạch chocolate nhiều tầng thơm ngọt mát lành 6

Trộn bột cacao với 40g đường.


 Thạch chocolate nhiều tầng thơm ngọt mát lành 7

Đem phần chocolate đen hấp cách thủy.


Thạch chocolate nhiều tầng thơm ngọt mát lành 8

Thạch chocolate nhiều tầng thơm ngọt mát lành 9

Trộn phần đường còn lại với bột rau câu.


Thạch chocolate nhiều tầng thơm ngọt mát lành 10

Thạch chocolate nhiều tầng thơm ngọt mát lành 11

Đun sôi nước, sau đó đổ phần sữa đặc vào khuấy cho tan sữa.


Thạch chocolate nhiều tầng thơm ngọt mát lành 12

Thạch chocolate nhiều tầng thơm ngọt mát lành 13

Khi sữa sôi trở lại thì từ từ đổ phần đường bột rau câu vào, vừa đổ vừa khuấy để phần bột không bị vón cục. Đun sôi trở lại.


 Thạch chocolate nhiều tầng thơm ngọt mát lành 14

Chia đôi phần thạch rau câu sữa này. Một nửa còn lại, đổ sữa đang sôi vào phần chocolate đã nóng chảy. Khuấy đều.


Thạch chocolate nhiều tầng thơm ngọt mát lành 15

Thạch chocolate nhiều tầng thơm ngọt mát lành 16

Từ từ đổ phần chocolate sữa trở lại nồi khuấy đều.


 Thạch chocolate nhiều tầng thơm ngọt mát lành 17

Tiếp tục cho phần bột cacao đường ở trên vào nồi chocolate, khuấy đều tay và đợi hỗn hợp sôi trở lại. Lưu ý là cả hai nồi cùng đặt trên bếp và để nhỏ lửa.


Thạch chocolate nhiều tầng thơm ngọt mát lành 18

Thạch chocolate nhiều tầng thơm ngọt mát lành 19

Chuẩn bị sẵn khuôn đổ thạch, để vào 1 khay có chứa sẵn nước lã. Dùng 2 thìa giống nhau để vào 2 nồi thạch để đảm bảo khối lượng thạch các màu giống nhau. Lớp đầu tiên là thạch chocolate. Bạn nên cho vài viên đá vào khay đựng khuôn để quá trình đông thạch diễn ra nhanh hơn.


Thạch chocolate nhiều tầng thơm ngọt mát lành 20

Thạch chocolate nhiều tầng thơm ngọt mát lành 21

Đợi khi bề mặt thạch chocolate se lại thì đổ tiếp một lớp thạch sữa. Cứ lần lượt từng lớp thạch như vậy cho đến khi đầy khuôn. Bạn nhớ là phải đợi lớp thạch trước se mặt thì mới đổ tiếp lớp thạch sau lên trên.


 Thạch chocolate nhiều tầng thơm ngọt mát lành 22

Sau khi khuôn thạch đã đầy, đợi lớp cuối cùng se mặt thì cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 1 giờ để thạch chocolate đông lại và mát hơn. Lấy ra dùng ngay.


Thạch chocolate nhiều tầng thơm ngọt mát lành 23

Thạch chocolate nhiều tầng này là món thạch đặc trưng của đất nước Indonesia. Ở Indonesia người ta sẽ cho thạch vào một khuôn hình chóp nhưng nếu không có khuôn bạn hoàn toàn có thể thay bằng bất kỳ khuôn đổ thạch thông thường nào cũng được nhé!

Thạch chocolate nhiều tầng thơm ngọt mát lành 24

Món thạch thơm thơm vị chocolate kết hợp với sữa, béo mà lại mát, ngọt nhưng lại hơi đăng đắng, cảm giác rất hài hòa ngay từ khi cắn miếng thạch đầu tiên.

Thạch chocolate nhiều tầng thơm ngọt mát lành 25

Chúc bạn thành công và hài lòng với món thạch chocolate nhiều tầng này!