Bước 1

Thịt heo rửa sạch, để cho ráo nước mới đem thái thành những miếng vừa ăn, cho thịt vào tô cùng với 1 chút muối, bột nêm, tiêu và trộn đều, ướp thịt 15 phút sau đó bạn đập 1 quả trứng gà vào trộn đều.

Bước 2

Hành lá đem thái nhỏ, tỏi, hành tím, ớt sừng đem băm nhỏ cho ra đĩa.

Bước 3

Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu nóng, trong khi đó bạn chuẩn bị tẩm bột để chiên thịt nhé, lấy từng miếng thịt lăn qua bột chiên giòn để các miếng thịt áo đều 1 lớp mỏng bột bên ngoài.

Bước 4

Nhanh tay cho các miếng thịt đã được tẩm bột vào chảo dầu chiên cho tới khi thịt chín vàng giòn là có thể vớt ra để cho ráo dầu.

Bước 5

Đặt chảo sạch lên bếp cùng với 1-2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành băm, tỏi băm vào phi cho thơm sau đó trút toàn bộ thịt heo vừa chiên vào chảo, thêm chút nước mắm, đường, ớt băm, hành lá thái nhỏ, xóc đều là tắt bếp.