Tuần này, Vua đầu bếp Việt tập 10 đã diễn ra với những thử thách vô cùng cam go. Đầu tiên, trong phần thi “Chiếc hộp bí mật”, Top 7 Vua đầu bếp Việt Nam 2014 đã vô cùng bất ngờ khi nguyên liệu chứa đựng trong chiếc hộp lại là phong bì có 100,000 đồng cùng một nồi nước. Các thí sinh được giao nhiệm vụ chọn nguyên liệu trong kho thực phẩm “khổng lồ” của siêu thị để thực hiện một món luộc - món ăn vốn rất quen thuộc với bất kỳ bữa cơm gia đình Việt Nam nào với ngân sách 100,000 đồng. 

Kết quả cuối cùng, Minh Nhật đã chinh phục ban giám khảo bằng sự đơn giản và tinh tế trong món “Thịt luộc” khi cô gái trẻ cuốn thịt với rau củ bằng lá xả với nước mắm chưng kèm theo. Cách cuốn tốt cùng với việc canh thời gian luộc thịt chính xác đã khiến cho món ăn của cô gái trẻ này vẫn giữ được độ ngọt và mềm của thịt, và khiến giám khảo Luke Nguyễn gật gù: “Món này có nhiều kĩ năng, em cuốn rất là đẹp, em luộc thịt ngọt, mềm và ngon”. 

Chiến thắng của Minh Nhật đã nhận được những ý kiến trái chiều từ các thí sinh khác bởi trước đó, Thu Thuỷ với món “Thịt luộc Tây Ninh” được các ứng viên dự đoán sẽ giành chiến thắng. Kết quả này không chỉ làm ứng viên nặng ký Thu Thuỷ không hài lòng, mà cả Thanh Dương cũng đồng tình cho rằng: “Mình cảm thấy không hài lòng với quyết định của ban giám khảo khi mình thấy món ăn của chị Thuỷ làm tốt hơn, trang trí đẹp hơn, trong khi Minh Nhật làm rất an toàn khi chỉ luộc rau chung với thịt heo. Không có sự sáng tạo trong đó.” 

Bất ngờ chiến thắng ở “Chiếc hộp bí mật”, Minh Nhật là người có lợi thế trong Thử thách loại người khi được lựa chọn thách thức các thí sinh khác với 3 nguyên liệu "khó nhằn" là cá chình, ba ba và cá mặt quỷ.

Là một người giàu trải nghiệm với các món ăn đa dạng của nhiều vùng miền khác nhau, thế nhưng, ba ba vẫn là loại nguyên liệu gây không ít khó khăn và khiến Thu Thuỷ mất khá nhiều thời gian để xử lý. Cũng với loại nguyên liệu này, Khánh Phương đã làm cho căn bếp của MasterChef Vietnam chẳng khác “chiến trường” khi cô nàng trẻ tuổi hết vật lộn rồi lại giằng co với con ba ba cứng đầu.

Với việc được chọn nguyên liệu là cá chình, Minh Nhật, Lê Chi cùng Ngọc Ái tỏ ra khá tự tin trong khâu sơ chế thực phẩm. Nếu Ngọc Ái và Minh Nhật chọn món nướng thì Lê Chi lại tạo sự khác biệt với món “Cá chình kho”. Tuy nhiên, quyết định này của Lê Chi lại không được ban giám khảo đánh giá cao, trong đó, Luke Nguyễn cho rằng chị thiếu sáng tạo khi thực hiện quá nhiều món kho trong chương trình, hơn nữa với loại cá béo và nhiều mỡ như cá chình thì món kho của Lê Chi đã làm anh thấy ngán với chỉ 1-2 miếng. 

Cùng loại nguyên liệu này, giám khảo Tuấn Hải cho rằng Minh Nhật đang “dậm chân tại chỗ” với món “Cá chình nướng” được trang trí một cách thô kệch và nước chấm không có đột phá vì cách làm tương tự như vòng trước. Ngược lại, Ngọc Ái lại là ứng viên gây bất ngờ nhất bởi sự thông minh trong cách chọn món ăn lẫn tinh tế trong cách xử lý nguyên liệu.

Sau những khó khăn và lúng túng ban đầu, dường như Khánh Phương đã không còn đủ tỉnh táo lẫn sự tập trung cho món “Ba ba om chuối đậu” khi cô thú nhận: “Tôi quên xào mắm tôm, tôi quên xào thịt ba chỉ, tôi quên cả xào nghệ lên. Tôi quên hoàn toàn những điều rất cơ bản. Đầu óc tôi vẫn còn treo ngược ở đâu đó hoặc nó đã chết theo con ba ba rồi.” Món ăn của Khánh Phương bị các giám khảo chê bai thậm tệ, tuy nhiên điều bất ngờ là mặc dù như vậy, cô vẫn lọt top an toàn bởi còn có những thí sinh... tệ hơn nữa.

Xuân Huy đã chọn nấu món “Cá hấp Hong Kong”, tuy nhiên, anh đã khiến ban giám khảo thất vọng bởi sự thiếu hiểu biết lẫn kinh nghiệm về loại cá mặt quỷ, đó là lý do Xuân Huy đã vô tình loại bỏ những bộ phận được xem là ngon nhất ở con cá.

Và cuối cùng là Thanh Dương, với món “Gỏi cá”, chàng bartender trẻ tuổi dường như đánh mất chính mình khi làm một món gỏi với nhiều sai sót khi cho ra một món gỏi có quá nhiều nước và sử dụng quá nhiều gia vị được tẩm ướp. 

Thế nhưng, sai sót này vẫn chưa nghiêm trọng bằng việc xử lý và sử dụng nguyên liệu quá phung phí của anh đã khiến Chef Hải không giấu được sự tức giận: “Bạn có tiềm năng, bạn biết nấu nhưng bạn quá viển vông. Món ăn của bạn cho cảm nhận rằng bạn đang coi thường chúng tôi.” và “Tôi có cảm tưởng em đang cố tình đưa những nguyên liệu tốt nhất Việt Nam này trở thành những món ăn rẻ tiền.” Phần thể hiện thiếu thuyết phục của Thanh Dương ở món gỏi đã khiến anh phải chia tay giấc mơ Vua đầu bếp.

Thanh Dương chia sẻ: “Hôm nay, điều tiếc nuối nhất của mình là không giữ vững lập trường của mình. Đó là mình có thế mạnh với các món Âu thì nên theo sát những món Âu đó, thay vì làm một món ăn Việt Nam mà không nâng tầm món ăn đó lên lại làm giảm giá trị của món ăn đó xuống.”