Cà tím không phải loại thực phẩm xa lạ. Nó đã quá quen thuộc trong mỗi góc bếp. Mặc dù nhiều người chưa biết đến lợi ích của chúng hoặc bỏ qua vì không hợp khẩu vị thì hãy thử làm món cà tím trộn lạnh một lần.
Đặc biệt, trong những ngày thu sang, nắng gắt vẫn còn, trời chưa thực sự chuyển lạnh, việc da dẻ bị mất nước và độ ẩm suy giảm có thể khiến quá trình lão hóa trở nên nhanh chóng hơn.
Các món trộn nhẹ nhàng là lựa chọn lý tưởng cho mùa thu. Không cần mất nhiều thời gian mà bạn vẫn chế biến được những món ngon đủ đầy dinh dưỡng.
Cách làm cà tím trộn lạnh
Nguyên liệu cần thiết
Cà tím to: 2 quả
Hành lá, hành củ tím, tỏi, nước tương, dầu mè, muối, dấm
Thực hiện món cà tím trộn lạnh
Cà tím mua về rửa sạch, bỏ cuống. Cắt thành các miếng lớn, hấp trong nồi nước sôi khoảng 15 phút.
Hành lá thái nhỏ, hành tím và tỏi băm nhỏ. Cho hành lá vào bát nhỏ, thêm nước tương, dấm, dầu mè và muối. Trộn đều. Cho vào chảo hâm nóng hỗn hợp này chừng 30 giây. Sau đó để nguội. Phi thơm nhẹ hành tỏi băm nhỏ rồi trút vào bát gia vị.
Cà tím sau khi hấp, đợi nguội chút rồi xé thành từng dải dài.
Trộn bát gia vị lên cà tím xé nhỏ. Đợi chừng 5 phút ngấm đều là có thể thưởng thức.
Thành phẩm thơm ngon, dễ ăn lại đẹp mắt. Bạn không cần mất nhiều thời gian vào bếp mà vẫn lưu giữ được nét thanh xuân của mình. Đừng ngại trổ tài để da dẻ bạn được "hưởng ké" nhé.
Chúc bạn thành công với cách làm cà tím trộn lạnh này nhé!
5 lợi ích sức khỏe bất ngờ của cà tím
Từ lâu, cà tím đã được sử dụng để chế biến nhiều món ăn trên thế giới. Cà tím có nhiều loại, đa dạng về kích thước lẫn màu sắc. Trong đó, loại cà tím phổ biến nhất là màu tím đậm đà, thậm chí màu đen.
Ngoài việc mang đến hương vị độc đáo cho các món ăn, cà tím còn cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Dồi dào dinh dưỡng
Cà tím thường được gọi là loại rau nhưng thực chất chúng là một loại quả. Cà tím rất giàu dinh dưỡng, chứa lượng lớn vitamin, khoáng chất lẫn chất xơ. Nhưng chúng lại ít calo, cực kỳ phù hợp cho người có chế độ ăn kiêng hoặc giảm cân.
Giàu chất chống oxy hóa
Ngoài việc chứa nhiều khoáng chất, cà tím cũng được biết đến là thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa. Cà tím cực già anthocyanins - sắc tố có đặc tính chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi bị tổn thương do các gốc tự do gây hại.
Giúp giảm cân
Cà tím giàu chất xơ và ít calo giúp chúng trở thành trợ thủ đắc lực cho bất kỳ chế độ giảm cân nào. Ngoài ra, chúng cũng được sử dụng làm thực phẩm thay thế cho các nguyên liệu có hàm lượng calo cao trong khi nấu ăn.
Hỗ trợ chống ung thư
Theo Healthline đưa tin, cà tím có chứa một số chất cho thấy tiềm năng trong việc chống lại các tế bào ung thư. Chẳng hạn, SRGs (solasodine rhamnosyl glycosides) tìm thấy trong cà tím có thể gây ra cái chết của các tế bào ung thư. Đồng thời, cũng có thể giúp giảm sự tái phát của một số loại ung thư.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Nhờ sở hữu chất chống oxy hóa, một số nghiên cứu đưa ra kết luận rằng cà tím có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
