Sau Tết, hầu như các quán ăn từ quán vỉa hè tới quán ăn lớn đã mở cửa trở lại. Các quán ăn, hàng ăn đều có chung 1 nỗi niềm là "người giúp việc lần lữa". Nhiều chủ quán vịn vào lý do này mà tự tiện tăng giá đồ ăn để bù đắp vào công mình tự bỏ ra để phục vụ khách. Không chỉ thế, họ còn cáu kỉnh và phục vụ chậm trễ.

Trong những ngày sau Tết, có những lúc một bát phở được hét giá 75.000 đồng, đắt gấp rưỡi bình thường. Một bát bún riêu có khi lên tới 50.000 đồng. Thực khách không chỉ phải trả số tiền cao, mà còn phải chờ rất lâu để ăn những bát phở, bát bún lèo tèo, sai yêu cầu.

 Chưa khi nào sau Tết, nhiều hàng quán ăn lâm vào cảnh ngóng giúp việc như ngóng mẹ đi chợ về.

Đã hẹn như đinh đóng cột rằng “ngày 5 tháng 2 (mùng 6 Tết) là bác mở hàng, cháu phải lên từ mùng 4 đấy nhé”, nhưng mãi tới sáng nay mùng 10 tháng 2, người giúp việc nhà chị Linh (chủ quán ăn nhẹ chuyên bún riêu, bún bò, bún ốc, quán nằm trên phố Hàng Buồm) chưa thấy đâu.

Vì mùng 6 Tết là ngày mở hàng đẹp, lại hợp tuổi với mình nên chị Linh đành nhắm mắt mở hàng trong khi 3 giúp việc vẫn hẹn lần lữa hết ngày này sang ngày khác, bỏ mặc những chiêu "câu kéo" về tiền lương thưởng đầy hấp dẫn của chị.

Chị Linh chia sẻ: “Đầu năm, khách đông mà một mình làm thì không xuể, mình huy động các con cháu, họ hàng, người nhà ra giúp cũng không xong. Một phần vì mọi người không quen bưng bê, một phần vì hiện tại hết Tết, ai cũng có việc riêng cả. Gọi năm lần bảy lượt, van xin giúp việc lên thì các cháu chỉ hứa hứa rồi lặn mất tăm. Mình không thể dọa dẫm hay cho nghỉ vì giờ kiếm giúp việc đâu có dễ”.

Chị ngậm ngùi khi phải chấp nhận đề xuất tăng lương của một giúp việc: "Cháu đó biết mình đang cần mà chưa ai ra sớm, thế là cháu giúp việc nằng nặc đòi 'cô tăng lương cho cháu thêm 800.000 nghìn đồng/tháng thì tối cháu bắt xe lên luôn'. Đang cần gấp, mình đành đồng ý cho xong".

Chị Nhàn – một chủ quán bán phở khá nổi tiếng ở phố Lý Quốc Sư cũng nằm trong hoàn cảnh dở khóc đó. Chị tâm sự: “Đầu năm khách đông mình chưa kịp mừng thì đã tủi tủi khi khách đứng dậy ra về khi phải chờ quá lâu”.

Chị Nhàn kể, bình thường chị có tới 7-8 người giúp việc nhưng năm nay cũng giống năm trước, cứ sau Tết là chị lại chóng mặt với công việc khi thiếu người làm. Là chủ hàng nhưng nhiều khi chị cũng phải tay năm tay mười làm mọi việc từ chế biến, tới rửa bát, vặt lông gà.

Thông tin về chủng cúm mới A/H10N8 từ gia cầm mới phát hiện tại Trung Quốc, gây tử vong cho nhiều trường hợp nhiễm bệnh khiến thế giới và ngay cả Việt Nam lo ngại về khả năng bùng phát một chủng vi rút mới. Tuy tại Việt Nam chưa phát hiện ra trường hợp nhiễm cúm này nhưng nhiều bà nội trợ vẫn nói không với món thịt trắng này. Cụ thể, hiện tại, thịt gà hơi ổn định ở mức giá 95.000 đồng – 110.000 đồng/cân. Điều này khá đặc biệt, bởi dường như sau Tết năm nào giá gà cũng nằm trong nhóm thực phẩm có mức giá tăng mạnh.

Nhóm hải sản cũng ổn định, cá chép 70.000 đồng/cân, cá trắm khúc to 110.000 đồng/cân (mua cá trắm cả con từ 60.000 đồng/cân); thịt lợn có giá dao động từ 95.000-100.000 đồng/kg; thịt bò bắp 270.000 đồng/cân...