- 1. Đùi gà 2-3 cái
- 2. Trứng gà 1 quả
- 3. Bột 2 thìa cà phê bột cà ri, 3 thìa canh bột chiên giòn
- 4. Rau củ 1/2 củ hành tây, 3 nhánh sả, 3-4 tép tỏi, 2 củ hành khô, 5-7 chiếc lá chanh
- 5. Gia vị Dầu hào, dầu ăn, muối, đường kính, hạt tiêu xay
Là "fan" của món gà chiên mà chưa ăn gà chiên sốt cà ri bao giờ thì tiếc quá chị em ơi. Ghim lại công thức để triển luôn khi có thời gian nhé! Vừa đơn giản vừa tiết kiệm mà thành phẩm "bao ngon"!
Cách làm gà chiên sốt cà ri
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch đùi gà với nước hoặc có rượu trắng thì càng tốt. Sau đó, lọc lấy phần thịt và thái thành miếng nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây, hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Sả rửa sạch, đập dập rồi cũng thái nhỏ nha.
Tiếp theo, bạn trộn phần thịt gà đã thái nhỏ với 1 quả trứng và 3 thìa canh bột chiên giòn.
Chiên thịt gà
Bạn cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già rồi thả những miếng gà đã trộn vào. Chiên vàng các mặt trên ngọn lửa nhỏ. Chiên khoảng 10-15 phút là gà chín.
Làm sốt cà ri
Bạn cho khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo. Phi thơm phần sả, hành tím, hành tây và tỏi băm. Tiếp theo, cho vào chảo 2 thìa cà phê bột cà ri, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê tiêu xay, 150ml nước lọc. Sau đó, đun đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp, đổ sốt ra bát.
Hoàn thành món gà chiên sốt cà ri
Bạn rắc lên đĩa gà chiên phần lá chanh đã thái nhỏ rồi rưới sốt cà ri vào. Vậy là có thể thưởng thức được rồi!
Làm thế này, miếng gà chiên có lớp vỏ vừa giòn vừa thơm. Thịt bên trong chín mềm kết hợp với sốt cà ri đậm vị thì lạ miệng phải biết. Món này ăn cùng cơm hay ăn vặt lúc buồn miệng đều xuất sắc.
Cách chọn mua đùi gà tươi ngon, không tẩm hóa chất
1. Nhìn màu sắc của thịt
Bạn nên chọn mua những chiếc đùi gà có màu vàng nhạt vì màu này chứng tỏ thịt được đưa vào bảo quản sớm, vẫn giữ được độ tươi. Nhưng nếu thịt đã có màu vàng đậm, thậm chí là màu nâu, hoặc đen có nghĩa là đùi gà đã được bảo quản trong một thời gian dài, đã bị biến chất và bạn tuyệt đối không nên mua.
2. Kiểm tra lớp băng bám quanh thịt
Nếu bạn mua loại đùi gà đã đông lạnh, nhất định phải chú ý quan xát lớp băng quanh thịt. Nếu thấy có lớp băng đá đóng rất dày, thịt đã bị để quá lâu. Đùi gà này chắc chắn chất lượng không còn tốt.