Trái cây: Kiwi, xoài, dâu tây (Bạn có thể chọn loại trái cây khác bạn thích)

500ml nước

5gram bột thạch/rau câu dẻo

100-150gr đường (tùy vào độ ngọt bạn thích)

Hạt é hay hạt Chia

Lá chuối

Kim bấm hay băng keo dính

Cốc đựng

Rửa sạch và lau khô lá chuối.

Gọt vỏ xoài, kiwi, cắt thành khối vừa.

Dâu tây bỏ cuống, cắt đôi.

Trộn bột thạch và đường cho đều.

Cho vào hòa tan với nước, đợi 10 phút cho nở.

Đun nước thạch cho sôi, bắt xuống để nguội 5 phút cho hạt é hay hạt Chia vào cho nở.

Cắt lá chuối bề rộng khoảng 15cm.

Đặt thêm 1 miếng lá chuối nhỏ lên.

Gấp lại thành hình phễu, cố định bằng kim bấm hay băng dính.

Lưu ý phần chóp đỉnh không hở để nước thạch không chảy ra.

Sau khi gấp xong đặt vào ly.

Cho trái cây vào lá chuối đã gấp.

Rót nước thạch từ từ vào.

Để vào tủ lạnh cho đến khi thạch đông lại.

Gỡ lá chuối ra hay dùng kéo cắt 1 bên để lấy thạch ra mà không bị nát.