1. Chả gà rau củ

Chuẩn bị nguyên liệu làm món chả gà rau củ: 250g thịt ức gà, 200g đậu phụ, 100g cà rốt, 80g nấm hương tươi, 10g bột bắp, 10ml nước tương, 15ml dầu hào, 3g bột nêm, 3g bột tiêu.

Cách làm chả gà rau củ:

Bước 1: Cà rốt và nấm hương rửa sạch rồi thái nhỏ. Xay nhỏ nấm hương và cà rốt. Thịt ức gà rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Bước 2: Trộn đều thịt gà xay với nấm hương, cà rốt xay nhuyễn. Thêm đậu phụ vào trộn đều. Tiếp đó, thêm bột bắp, nước tương, dầu hào, bột nêm và bột tiêu vào trộn chung.

Bước 3: Viên hỗn hợp vừa trộn thành từng viên chả vừa ăn. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho chả gà rau củ vào chiên đến khi chín vàng đều là được.

Thành phẩm món chả gà rau củ:

Chả gà rau củ là một món ăn lý tưởng để theo đuổi mục tiêu giảm cân. Món ăn có sự mềm ngọt của thịt gà, thơm của rau củ. Món chả gà rau củ chứa ít chất béo và giàu protein, có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp xây dựng một cơ thể săn chắc.

2. Canh xương nấu tảo bẹ

Chuẩn bị nguyên liệu làm món canh xương nấu tảo bẹ: 1,5kg xương, 1 củ khoai mỡ, 1/2 củ cải trắng, 15g tảo bẹ khô, 1 bắp ngô ngọt, 3 lát gừng, 8g muối, một ít rau mùi, hành lá thái nhỏ.

Cách làm canh xương nấu tảo bẹ:

Bước 1: Xương rửa sạch, cho vào nồi, thêm lượng nước thích hợp rồi đun sôi. Sau đó bỏ ra, rửa sạch lại xương. Cho xương vào nồi, đổ lượng nước vừa ăn. Thêm 3 lát gừng vào cùng.

Bước 2: Đun sôi rồi hớt bọt trong nồi. Sau đó đậy nắp nồi rồi ninh xương ở lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng rưỡi. Khoai mỡ và củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Ngô ngọt rửa sạch, cắt khúc. Tảo bẹ khô ngâm trong nước cho mềm, cắt nhỏ. Sau khi hầm xương xong thì đổ tảo bẹ vào.

Bước 3: Thêm ngô ngọt và khoai mỡ vào đun ở lửa vừa. Thêm chút muối rồi nấu khoảng 15 phút cho nguyên liệu chín. Thêm chút bột nêm vào cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá và rau mùi thái nhỏ vào là xong.

Thành phẩm canh xương nấu tảo bẹ:

Trong những ngày thời tiết mùa thu mát mẻ mà được ăn món canh xương nấu rong biển ấm nóng với vị ngọt thanh này sẽ rất ngon miệng. Ngô rất giàu cellulose thực vật. Cellulose thực vật có thể kích thích nhu động đường tiêu hóa, ngăn ngừa viêm ruột, ung thư đường ruột và các bệnh đường ruột khác. 

Hơn nữa, ngô còn chứa một lượng lớn vitamin E, có chức năng thúc đẩy quá trình phân chia, biệt hóa tế bào và tăng cường trí nhớ. Khoai mỡ giúp bổ tỳ vị, nhuận tràng, bổ phổi. Củ cải trắng có rất nhiều lợi ích, không chỉ giàu vitamin C mà còn có thể cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể. Ăn củ cải cũng thúc đẩy quá trình tiêu hóa và làm giảm lipid máu. Tảo bẹ rất giàu canxi và kali, có thể ngăn ngừa, điều trị bệnh bướu cổ vì rất giàu iốt.

3. Salad bơ, súp lơ xanh

Chuẩn bị nguyên liệu làm salad bơ, súp lơ xanh: 1 cây súp lơ xanh, 1 quả bơ chín, một ít rong biển ăn liền, 2 cây hành lá thái nhỏ, 15ml nước tương, 15ml siro đường, 15ml dầu mè, một ít vừng rang.

Cách làm món salad bơ, súp lơ xanh:

Bước 1: Súp lơ xanh thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Rửa sạch lại súp lơ xanh. Đun sôi lượng nước thích hợp, cho súp lơ xanh vào rồi đậy nắp nồi, luộc trong khoảng 1 phút. Sau đó vớt súp lơ xanh ra để nguội và ráo nước. Bơ bổ đôi rồi tách bỏ vỏ và hạt, thái thành khối nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Đổ nước tương, siro đường, dầu mè, vừng rang vào bát rồi khuấy đều. Cắt nhỏ rong biển ăn liền. Cho súp lơ xanh, bơ, rong biển vào bát tô, trộn đều với gia vị vừa pha là xong. Cuối cùng cho salad ra đĩa, thêm chút hành lá thái nhỏ vào là hoàn thành.

Thành phẩm món salad bơ súp lơ xanh:

Súp lơ xanh và bơ kết hợp để tạo ra một món ăn xanh. Súp lơ xanh rất giàu chất dinh dưỡng như chất chống oxy hóa và canxi. Bạn có thể dễ dàng hoàn thành món salad ăn kèm tốt cho sức khỏe bằng cách trộn với bơ và rong biển. Bơ mềm, ngậy, súp lơ xanh giòn và vị rong biển thơm ngon hòa quyện một cách hoàn hảo.

Chúc bạn có một bữa tối thật ngon miệng bên gia đình thân yêu!