- Đậu rửa sạch chần qua nước sôi rồi ngâm vào nước đá 5 phút. Vớt ra để ráo.
2. Lòng heo rim tiêu
- Lòng già bóp với nước mắm nguyên chất thật kỹ rồi rửa lại bằng chanh. Xả nhiều lần dưới vòi nước để lòng được trắng sạch.
- Cho lòng đã được làm sạch vào nồi cùng 1/2 bát nhỏ nước, 1 thìa cafe tiêu xay, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1/2 thìa đường và 2 quả ớt.
- Thái miếng vừa ăn và ăn nóng sẽ ngon hơn.
3. Cải ngồng luộc
- Cải rửa và ngâm nước muối loãng 10 phút thì vớt ra để ráo.
- Đặt nồi nước lên bếp, cho thêm vài hạt muối trắng.
- Rau chín thì vớt và trình bày tuỳ thích ra đĩa.
4. Có thể ăn kèm thêm món cà nén với rau luộc
Thành phẩm thực đơn cơm tối chưa tới 30 ngàn đồng
Đi chợ:
Lòng heo 300g: 10.000₫
Đậu cô ve: 4.000₫
Cải ngồng: 5.000₫
Cà nén: 3.000₫
Tỏi, ớt, cà rốt...6.000₫
Tổng: 28.000đ