Khám phá thực đơn cơm nhà với những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Thưởng thức cá chiên giòn thơm lừng, giòn rụm bên ngoài nhưng vẫn mềm ngọt bên trong. Làm ấm lòng với canh đậu phụ nấu nấm, cải thảo bốc khói, ngọt ngào và đậm đà hương vị tự nhiên. Đừng bỏ lỡ món súp lơ xào cà rốt giòn ngon, giàu vitamin và dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe gia đình bạn.
1. Cá chiên giòn - món ngon cho thực đơn cơm nhà
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá chiên giòn
500g cá hố, 1 quả trứng, một chút muối, dầu ăn.
Cách làm món cá chiên giòn
Bước 1: Cá hố sơ chế sạch, loại bỏ lớp màng đen bên trong bụng. Ướp cá với một chút muối trong khoảng 10 phút. Đánh tan trứng trong bát, sau đó đổ vào phần cá đã ướp, trộn đều.
Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá đã ướp vào chiên chín vàng đều các mặt là được.
Thành phẩm món cá chiên giòn
Từng miếng cá hố thơm đậm đà, giòn bên ngoài nhưng lại rắn chắc bên trong cực kỳ hấp dẫn. Món cá chiên giòn này rất thích hợp để ăn cùng với cơm nóng trong những ngày thời tiết mùa thu se lạnh.
2. Canh đậu phụ nấu nấm, cải thảo
Chuẩn bị nguyên liệu làm món canh đậu phụ nấu nấm, cải thảo
1 hộp đậu phụ, 500g cải thảo, 3 quả trứng, một ít nấm hải sản, 2 cây hành boa rô, một ít chả viên, tảo bẹ, 6g muối, 5g đường, một chút bột tiêu, 1.5 lít nước lọc.
Cách làm món canh đậu phụ nấu nấm, cải thảo
Bước 1: Đậu phụ thái khối vừa ăn. Rau cải thảo rửa sạch, thái khúc và để riêng phần lá, cuống. Nấm hải sản rửa sạch. Đập trứng vào bát, đánh tan. Tảo bẹ ngâm mềm. Hành boa rô thái riêng phần gốc và lá.
Bước 2: Đổ lượng nước thích hợp vào nồi, thêm tảo bẹ rồi đun sôi. Trong lúc đun nước canh thì chiên trứng với chút dầu ăn trong chảo, đến khi trứng chín sém vàng là được. Sau đó đổ phần nước canh tảo bẹ vào trứng rồi đun sôi trong khoảng 5 phút. Đổ canh trứng vừa nấu vào nồi, thêm gốc hành, nấm hải sản, cuống lá cải thảo, chả viên và đậu phụ vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi các nguyên liệu chín tới (khoảng 5 phút). Nêm chút muối, đường, bột tiêu cho vừa ăn, rồi thêm phần lá cải thảo, hành lá vào. Tiếp tục nấu đến khi rau cải thảo chín thì tắt bếp.
Thành phẩm món canh đậu phụ nấu nấm, cải thảo
Một bát canh đậu phụ nấu nấm, cải thảo có vị thơm ngậy của đậu phụ, vị ngọt thanh của rau cải thảo. Món canh nóng hổi, ngọt ngon sẽ giúp làm ấm bụng trong những ngày thời tiết cuối thu se lạnh.
3. Súp lơ xào cà rốt
Chuẩn bị nguyên liệu làm món súp lơ xào cà rốt
100g súp lơ xanh, 1/2 củ cà rốt, 5 tép tỏi, một chút muối, bột tiêu.
Cách làm món súp lơ xào cà rốt
Súp lơ sơ chế sạch. Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi với một chút muối. Cho súp lơ vào chần qua trong khoảng 30 giây rồi vớt ra, để ráo nước. Tỏi băm nhỏ, cà rốt sơ chế sạch rồi thái lát. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào xào thơm. Thêm cà rốt vào đảo đều đến khi chín tới. Cuối cùng, thêm súp lơ xanh vào xào chung, nêm chút muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm món súp lơ xào cà rốt
Súp lơ xào cà rốt đơn giản chỉ là một món rau nhưng lại giòn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Súp lơ xanh giàu vitamin C, cao hơn đáng kể so với các loại rau thông thường khác. Mặt khác, súp lơ xanh rất giàu các vitamin, đặc biệt là axit folic. Trong khi đó, cà rốt chứa nhiều tiền tố vitamin A, rất tốt cho mắt. Kết hợp súp lơ với cà rốt tạo nên một món ăn không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, củng cố hệ miễn dịch.
