Thông thường chúng ta sẽ hay làm trứng ốp la nhưng nếu thêm một bước là đem trứng ốp la đi rim chua ngọt để ăn với cơm là ngon hết sảy nhé.

Nguyên liệu: 3 quả trứng, 1 thìa cafe đường, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp giấm, 3g vừng rang, 2 nhánh hành lá, 1 quả ớt tươi, dầu thực vật.

Cách làm: 

Đập quả trứng ra bát, rắc một xíu muối lên khắp mặt quả trứng.

Cho chút dầu vào chảo chống dính, dầu nóng thì đổ quả trứng vào chiên. Sau khi mặt trứng vàng thì nhẹ nhàng lật mặt còn lại để lòng đỏ không bị vỡ hoặc chảy. Thực hiện tương tự cho các quả trứng còn lại. 

Sau đó đổ phần dầu còn thừa trong chảo ra, cho các quả trứng đã ốp vào chảo, rưới 1 thìa súp nước tương, thêm một ít nước sao cho phần nước xâm xấp mặt trứng.

Kế đó thêm 1 thìa cafe đường, 1 thìa súp giấm vào. Bật bếp rim tới khi trứng ngấm phần nước sốt này thì tắt bếp, không cần nước phải cạn hết hoàn toàn. 

Gắp trứng rim chua ngọt ra đĩa, rắc chút ớt tươi và hành lá thái nhỏ vào là xong. 

Đậu phụ là loại thực phẩm thông dụng và dễ kiếm, giá cả cũng rất rẻ. Nó là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể được ăn theo nhiều cách khác nhau hàng ngày. Món đậu phụ chiên giòn vốn rất quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người Việt nhưng thay vì dùng chảo để chiên bạn hãy đem đậu phụ đi nướng nhé. Vừa hạn chế được lượng dầu không cần thiết vừa giúp đậu phụ giòn bên ngoài, mềm ẩm bên trong.

Nguyên liệu: 2 bìa đậu phụ, 3 cây hành lá, 10g vừng rang, 2 thìa súp nước tương, 2 thìa súp giấm, 1 thìa súp dầu mè, 2 thìa súp dầu hào, 1 quả ớt tươi.

Cách làm: 

Cắt đậu hũ thành miếng nhỏ, xếp trên khay nướng đã lót sẵn giấy nến sau đó cho vào lò nướng 200 độ C trong 30 phút, lật mặt sau mỗi 10 phút. 

Cắt nhỏ ớt và rau mùi sau đó thêm vừng rang, giấm, dầu mè, dầu hào, nước tương vào bát. Trộn đều. Đây là món nước chấm “thần thánh” rất hợp để ăn kèm đậu phụ giòn nóng đấy.

Lưu ý: Nhiệt độ mỗi lò sẽ khác nhau do vậy bạn cần quan sát và điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp với thiết bị của gia đình mình. Đậu sẽ giòn hơn nếu bạn nướng lâu hơn nên việc để thời gian nướng hoàn toàn phụ thuộc vào sở thích của bạn nhé!

Nguyên liệu: 500g ngao hoa, 1 bìa đậu phụ, 1 mớ rau cải ngọt, muối, hạt tiêu, vài giọt dầu mè, dầu thực vật, đầu hành trắng, 1 mẩu gừng.

Cách làm: 

Cho một ít muối và vài giọt dầu thực vật vào tô đã ngâm sẵn ngao để ngao nhả hết cát. Ngâm ngao trong 1 giờ.

Cắt đậu phụ thành miếng vuông nhỏ.

Rau cải nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc.

Đầu hành trắng cắt nhỏ, gừng thái lát. Cho chút dầu thực vật vào nồi sau đó cho hành và gừng vào phi thơm.

Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, nhẹ nhàng thả đậu phụ vào.

Đổ ngao ra rổ, xóc kỹ dưới vòi nước vài lần. Sau đó để ráo nước. Nước canh sôi thì thả ngao vào. 

Rồi thêm rau cải. Khi rau mềm thì thêm muối, hạt tiêu, dầu mè vào. Nấu thêm vài phút cho rau chín thì tắt bếp. 

Múc canh ra tô đợi nguội bớt rồi thưởng thức nhé!