1. Canh bí cà rốt nấu thịt bằm

- Thịt rửa sạch, băm nhỏ, ướp chút gia vị để 5 phút.

- Bí gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt nạo vỏ, tỉa hoa cắt thành miếng tròn.

- Phi thơm hành cùng chút dầu ăn, cho thịt vào đảo đều để chín tới rồi cho vào nồi 3 bát ăn cơm nước lọc. Đun nồi sôi trên bếp 5 phút thì thả bí và cà rốt vào để sôi tiếp khoảng 3 đến 5 phút, khi thấy bí và cà rốt mềm, nêm nếm lại gia vị, thêm hành hoa thái nhỏ và rắc thêm chút tiêu bắc, sau đó tắt bếp.

2. Chả lá lốt

- Thịt rửa sạch, để ráo nước băm nhỏ, ướp với gia vị.

- Lá lốt rửa sạch, để khô, một phần lá nhỏ thì thái chỉ rồi băm nhuyễn trộn cùng thịt đã băm.

- Lấy từng thìa thịt cho vào giữa lá rồi cuộn lại cho khít.

- Đặt chảo lên bếp, thêm vào chút dầu ăn, để dầu nóng già thì cho chả lá lốt vào chiên vàng đều 2 mặt. Nhớ chiên nhỏ lửa để chả chín đều.

3. Trứng chiên

- Trứng đập vào bát, thêm chút gia vị, hành hoa rồi khuấy đều cho tan.

- Đặt chảo lên bếp, tráng chảo bằng 1 chút dầu ăn, để chảo nóng già thì đổ trứng vào chảo, láng trứng khắp lòng chảo để trứng nhanh chín.

- Khi mặt trứng se lại, nhẹ nhàng lấy đũa cuộn nhẹ trứng từ mép vào cho kín. Lật đều để trứng chín. Sau khi gắp ra để trứng bớt nguội một chút, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

4. Tráng miệng: bưởi

Thực đơn cơm tối hoàn thiện mời cả nhà thưởng thức: