1. Gà giòn muối tiêu
Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà giòn muối tiêu
3 chiếc đùi gà, 15ml rượu nấu ăn, 15ml nước tương, 15ml dầu hào, một ít hành, tỏi, gừng, muối, bột tiêu, rau mùi, vừng rang.
Cách làm món gà giòn muối tiêu
Bước 1: Đùi gà rửa sạch sau đó rút bỏ xương. Ướp thịt gà với rượu nấu ăn, nước tương, dầu hào, hành, gừng, tỏi thái nhỏ trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Quét một lớp mỏng dầu ăn vào chảo chống dính đun nóng. Tiếp đó cho thịt gà đã ướp vào chiên (đặt mặt da hướng xuống dưới). Chiên gà ở mức lửa vừa cho đến khi chín vàng đều hai mặt là được. Rắc chút muối và bột tiêu lên trên rồi thái thịt gà thành từng miếng vừa ăn, cho thịt ra đĩa rồi thêm chút vừng rang, rau mùi vào là hoàn thành.
Thành phẩm món gà giòn muối tiêu
Món ăn hoàn thành với lớp da giòn, thịt mềm ngậy ngọt ngon. Món ăn dễ làm mà nguyên liệu cũng rất đơn giản. Mặc dù món ăn được chiên nhưng lại sử dụng rất ít dầu ăn cho nên khi ăn không hề tạo cảm giác béo, rất đậm đà và đưa cơm.
2. Canh đậu phụ cải thảo
Chuẩn bị nguyên liệu làm món canh đậu phụ cải thảo
1 hộp đậu phụ, 500 cải thảo, 3 quả trứng, 100g nấm hải sản, 2 cây hành lá, một ít tảo bẹ khô, 150g chả viên, 5g muối, 5g đường, một chút bột tiêu.
Cách làm món canh đậu phụ cải thảo
Bước 1: Đậu phụ chần qua nước nóng rồi thái thành miếng vừa ăn. Cải thảo rửa sạch rồi thái khúc, để riêng phần cuống và lá. Nấm hải sản cắt bỏ chân rồi rửa sạch. Hành lá thái nhỏ, trứng đập vào bát rồi đánh tan.
Bước 2: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, đổ trứng vào chiên cho đến khi trứng hơi xém vàng thì lật mặt chiên chín mặt còn lại. Cắt trứng đã chiên thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Đổ lượng nước thích hợp vào nồi, thêm tảo bẹ rồi đun sôi sau đó chuyển lửa vừa rồi đổ trứng vào nấu khoảng 5 phút.
Bước 4: Tiếp đó thêm đậu phụ, chả viên, nấm và phần cuống cải thảo vào. Đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi các nguyên liệu chín (đun khoảng 5 phút).
Bước 5: Khi các nguyên liệu chín thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho phần ngọn lá cải thảo vào nấu chín, thêm hành lá vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm món canh đậu phụ nấu cải thảo
Bữa cơm tối hàng ngày của nhiều gia đình gần như không thể thiếu được món canh. Một bát canh đậu phụ nấu cải thảo kết hợp với một chút nấm vừa thơm lại có vị ngọt ngon thanh mát sẽ giúp cân bằng vị cho bữa cơm cực kỳ hiệu quả.
3. Rau cải xào váng đậu
Chuẩn bị nguyên liệu làm món rau cải xào váng đậu
250g rau cải bó xôi, 100g váng đậu đã ngâm mềm, 50g cà rốt thái sợi, 3g muối, một chút bột tiêu, dầu ăn.
Cách làm món rau cải xào váng đậu
Rau cải bó xôi rửa sạch rồi thái khúc. Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi với chút muối. Tiếp đó cho rau cải bó xôi và cà rốt vào chần trong khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo nước. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho váng đậu vào xào chín thì cho rau cải bó xôi và cà rốt vào đảo chung. Nêm thêm chút muối và bột tiêu cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm món rau cải xào váng đậu
Món rau cải xào váng đậu là một món rau ngon miệng nhưng lại rất giàu dinh dưỡng. Vị ngọt thanh mát của cải bó xôi quyện với vị béo ngậy của váng đậu không chỉ ngon miệng mà còn giúp cơ thể giải tỏa mệt mỏi.
