Thực đơn cuối tuần hôm nay có:
Gà nướng muối hồng
Mực lá xào sả ớt
Canh rau nấu tôm mướp
Bắp cải luộc
Rau sống dưa leo
Cơm hoa đậu biếc
Tráng miệng: xoài - trà hoa cúc
Cách làm
1. Gà nướng muối hồng
Nguyên liệu:
1/2 con gà ta
1 muỗng cafe muối hồng
Chọn gà ta chắc thịt da vàng, rửa sạch sẽ, để ráo rồi ướp với muối hồng, xoa đều xung quanh rồi để 30 phút cho thấm. Tiếp theo cho vào lò nướng nhiệt độ 200 độ C, nướng trong khoảng 30 phút là chín da vàng giòn. Lấy ra đĩa, món này ăn kèm rau sống và dưa leo.
2. Mực xào sả ớt
Nguyên liệu: 400g mực lá, 4 cây sả, 1 trái ớt sừng, 1/2 củ tỏi, 2 muỗng dầu ăn hoặc mỡ, ít muối, mắm, bột ngọt.
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ, để ráo. Mực bỏ ruột, lột da, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sả, ớt cắt lát. Tỏi giã dập.
Làm nóng chảo, cho mỡ, tỏi và sả vào phi cho dậy mùi thơm. Thêm mực vào đảo đều, chú ý món xào này dùng lửa lớn, xào chín rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, lấy ra đĩa, trang trí ít lá ngò lên là đẹp.
3. Canh rau nấu tôm mướp
Nguyên liệu: 150g tôm biển, 100g rau, 100g mướp hương, 1/2 muỗng cafe muối và ít mắm.
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng. Tôm lột vỏ, chẻ sống lưng, bỏ phần chỉ để không bị cát, rửa sạch rồi ướp với ít mắm ngon. Rau cắt nhỏ. Mướp cắt mỏng.
Nấu sôi nước cho tôm vào nấu chín tới, nêm muối vào tiếp cho rau vào nấu sôi lên, rồi cho mướp vào nấu sôi vớt bọt nếu có. Rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nha.
4. Bắp cải luộc
Nguyên liệu: 200g bắp cải, ít muối.
Bắp cải cắt miếng vừa ăn, rửa và ngâm nước muối pha loãng để 15 phút rồi rửa lại cho sạch sẽ. Nấu sôi nước, cho ít muối vào luộc chín, vớt ra đĩa.
5. Rau sống
Diếp cá, rau thơm, hẹ, rau má, rau càng cua, húng lủi, cải non... rửa và ngâm nước muối pha loãng rồi rửa lại cho sạch sẽ để ráo. Cắt thêm dưa leo.
6. Cơm hoa đậu biếc
Hoa đậu biếc nấu sôi lên cho ra hết màu, lược bỏ xác hoa.
Gạo đem vo sạch bụi, rồi cho nước hoa đậu biếc vào. Tùy vào loại gạo khô hay dẻo, nở mềm, lúa mới lúa cũ mà canh chừng lượng nước. Mình dùng gạo dẻo ST24, cho nước theo hướng dẫn trên bao bì gạo. Cho vào nồi cơm điện bấm nút cook rồi đợi cơm chín thôi.
7. Tráng miệng: Xoài gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Trong xoài chứa nhiều vitamin liên quan mật thiết đến sự cân bằng hormone giới tính tạo ra sự ham muốn cho cả hai giới, đặc biệt là đàn ông. Ngoài ra, Vitamin E có trong xoài còn giúp chất lượng tinh trùng của nam giới tăng lên.
Xoài chứa nhiều axit amin nên có ích cho những người làm việc bằng trí óc, suy nhược thần kinh. Xoài còn chữa thiếu máu, thiếu sắt ở phụ nữ.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với thực đơn cuối tuần này nhé!
