Nộm bí đao là món ăn giàu chất xơ, rất phù hợp với người muốn giảm cân. Món nộm này rất thanh mát, có vị chua ngọt vừa phải nên vô cùng phù hợp để làm món khai vị hay món ăn kèm trong thực đơn cuối tuần những ngày nắng nóng.
Bấm vào hình ảnh để tham khảo cách làm món này bạn nhé!
2. Món chính: Cháo ếch kiểu Singapore
-a26fe.jpg "Cháo ếch Singapore") Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cháo ếch kiểu Singapore: - 400gr ếch tươi - 100gr gạo tẻ - 50gr gạo nếp - 50gr lá dứa - 03 trái ớt khô - 01 trái ớt sừng tươi - 50gr hành lá - 01 nhánh gừng nhỏ - 2 muỗng canh hành tím và tỏi băm - 01 muỗng canh rượu mai quế lộ - Một ít bột năng và dầu mè - Nguyên liệu làm Sốt Kung pao: 6 muỗng canh nước tương + 4 muỗng canh hắc xì dầu + 3 muỗng canh dầu hào + 2 muỗng cà phê sốt tương hoisin + 2 muỗng cà phê ketchup + 2 muỗng cà phê bột nêm + ½ muỗng cà phê tiêu + 4 muỗng canh đường nâu. |
 | -a26fe.jpg "Cháo ếch Singapore") Ngâm gạo nếp và tẻ trong nước trước 2 giờ. Sau đó cho 1,5 lít nước vào nồi nấu cho sôi rồi cho gạo vào ninh cháo cùng với bó lá dứa. Nêm thêm ½ muỗng cà phê muối vào nồi cháo. Ninh cho cháo nhừ và có độ sánh. |
 | -a26fe.jpg "Cháo ếch Singapore") Rửa ếch bằng nước muối cho sạch, cắt dọc thân ếch làm đôi rồi để ráo. Gừng thái sợi chỉ. Hành lá một phần ba thái nhuyễn để cho lên mặt cháo, số còn lại cắt khúc. Ớt sừng cắt khúc 1cm. |
 | -a26fe.jpg "Cháo ếch Singapore") Cho tất cả thành phần gia vị chế biến của sốt Kung Pao vào chén và quấy cho tan đều. |
 | -a26fe.jpg "Cháo ếch Singapore") Ướp ếch cùng hành tỏi bằm và 3 muỗng sốt Kung Pao để 15 phút cho thấm gia vị. |
 | -a26fe.jpg "Cháo ếch Singapore") Trong một nồi đất nhỏ cho hết phần sốt Kung Pao vào và thêm ½ chén nước lã đun lửa vừa cho sốt hơi kẹo lại. |
 | -a26fe.jpg "Cháo ếch Singapore") Trong lúc đó trên một chảo khác, phi nóng dầu ăn rồi cho ếch đã ướp cùng hành tỏi băm và một nửa gừng thái vào, cho thêm 01 muỗng canh rượu mai quế lộ xào cho thịt ếch vừa săn lại thì tắt bếp ngay. |
 | -a26fe.jpg "Cháo ếch Singapore") Trút ếch vừa xào vào bên nồi đất nấu sốt đang sôi, cho thêm ớt khô và ớt sừng cắt khúc. Hoà ½ muỗng canh bột năng với 1 muỗng canh nước lọc cho vào nồi ếch. Nấu cho nồi sốt sôi thêm 5 phút. Rưới vài giọt dầu mè và rắc hành lá cắt khúc lên mặt. |
-a26fe.jpg "Cháo ếch Singapore")
Thạch thanh long không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn có vị dẻo mềm, ngọt nhẹ, thanh mát rất dễ ăn trong những ngày nắng nóng. Cắt miếng thạch ra bạn sẽ thấy phần vỏ trong suốt với màu đỏ đặc trưng của thanh long ruột đỏ, còn phần nhân bên trong béo mềm với màu hồng vô cùng bắt mắt.
Bấm vào hình ảnh để tham khảo cách làm món này bạn nhé!
