Thực đơn cuối tuần hôm nay gồm có các món:
- Xíu mại sốt cà
- Kim chi cải thảo
- Cá rô kho tiêu
- Cải ngồng luộc
- Canh cải nấu tôm khô
- Tráng miệng: Cam
Công thức:
Thực đơn cuối tuần: Xíu mại sốt cà
Trộn thịt nạc dăm với củ sắn và hành tây tỉ lệ 2:1:1 (thịt, củ sắn và hành tây đều đã được băm nhuyễn hết). Đem đi ướp với tiêu, dầu mè, nước mắm và hành tím băm rồi chưng cách thuỷ cho chín mềm rục.
Phi hành tím cho thơm, cho cà chua băm nhuyễn vào xào. Khi cà chua đủ mềm, nêm hạt nêm, nước tương, dầu mè và tiêu. Hạ lửa, cho tiếp phần xíu mại vào. Nấu đến khi phần sốt keo lại và bám vào xíu mại vậy là món ăn hoàn tất!
Thực đơn cuối tuần: Kim chi cải thảo
Cải thảo mua về rửa sạch để ráo, sau đó xóc với đường cho đều rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 giờ. Nước sốt bao gồm: mắm tép, lê, hành tây, đường, tỏi ớt và nước mắm. Tất cả nguyên liệu trên cho vào máy xay nhuyễn.
Sau 3h lấy phần cải thảo đã ướp đường ra vắt ráo, cho hỗn hợp đã xay trộn vào cải thảo. Sau 1 ngày có thể dùng được.
Thực đơn cuối tuần: Cá rô kho tộ
Cá rô làm sạch ướp với nước mắm, hành tím băm nhuyễn, ớt đập dập và tiêu. Để 30' cho cá ngấm gia vị.
Bật bếp cho đường vào nồi, khuấy đến khi đường chuyển thành caramel thì cho dầu ăn và hành tím, sau đó cho tiếp cá vào. Lưu ý chỉ cho cá chứ không cho phần nước tiết ra trong lúc ướp. Trở cá cho cá phủ đều bởi caramel, sau đó cho phần nước ướp vào, hạ lửa và kho. Nhớ trở cá trong quá trình kho với lửa thật nhỏ.
Khi nước cá keo sánh lại, cho hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên. Tắt bếp là hoàn tất. Món cá ăn kèm dưa leo sẽ ngon hơn.
Thực đơn cuối tuần: Cải ngồng luộc
Bắc nồi nước lên bếp cho ít muối, khi nước sôi cho cải đã rửa sạch vào. Nước vừa sôi lại vớt cải ra thau nước lạnh để giữ màu xanh đẹp mắt. Sau đó vớt ra để ráo và bày ra đĩa nhé!
Thực đơn cuối tuần: Canh cải nấu tôm khô
Cải ngồng cắt vừa ăn, rửa sạch. Phi dầu ăn với hành tím thơm, cho tôm khô xào sơ, nêm ít hạt nêm, cho tiếp nước sôi rồi cải ngồng đã ráo vào.
Khi sôi lại nêm nếm vừa ăn, rồi tắt bếp. Cho ít hành lá và tiêu lên trên cho dậy mùi thơm của canh nhé!
Thực đơn cuối tuần: Tráng miệng: Cam
Quả cam có khả năng chống lão hóa mạnh mẽ nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Vitamin C bảo vệ da khỏi tác hại từ tia UVA và UVB, kích thích sản xuất collagen, ngăn ngừa nám và tình trạng viêm da.
