Mùa hè không chỉ mang đến nắng vàng rực rỡ mà còn là thời điểm cho những ai đang kiên trì trên hành trình tìm lại vóc dáng thon gọn. Đây không phải là thời điểm để than thở về cái nóng hay để cảm giác mệt mỏi xâm chiếm, dẫn đến việc bỏ bữa mà không hề mang lại lợi ích gì cho việc giảm cân. Thay vào đó, mùa hè chính là dịp để bạn bổ sung vào thực đơn của mình những thực phẩm giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, không chỉ hỗ trợ quá trình giảm cân mà còn giúp cơ thể bạn "giải nhiệt" một cách tự nhiên.
Gợi ý cho bạn không chỉ dừng lại ở những lời khuyên, dưới đây là 3 công thức món ăn không chỉ ngon miệng, dễ thực hiện mà còn đầy đủ dưỡng chất, giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân một cách nhẹ nhàng và thú vị. Hãy để những món ăn này là những người bạn đồng hành lý tưởng, cùng bạn vượt qua thách thức của nắng hè, đồng thời giữ gìn sức khỏe và sắc vóc.
1. Tai lợn om
Mùa hè đến cũng là lúc nhiều người bắt đầu tìm kiếm những phương pháp ăn uống lành mạnh để giữ dáng và hỗ trợ giảm cân. Một trong số những món ăn vừa ngon miệng vừa có lợi cho sức khỏe chính là món tai lợn om. Đây không chỉ là một món ăn thú vị với hương vị đậm đà, mà còn chứa ít calo và giàu protein, là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của những ai đang theo đuổi một chế độ ăn kiêng.
Tai lợn được biết đến với lượng chất béo thấp và cung cấp một lượng protein tốt, giúp tạo cảm giác no lâu và hạn chế cơn thèm ăn không cần thiết. Khi om tai lợn, bạn có thể kết hợp với các loại rau củ như cà rốt, cần tây và hành tây để tăng thêm hương vị và chất xơ, làm cho món ăn trở nên cân đối và lành mạnh hơn.
Chú ý rằng, để món ăn hỗ trợ giảm cân hiệu quả, bạn nên hạn chế sử dụng đường và muối trong quá trình chế biến. Thay vào đó, hãy sử dụng các loại thảo mộc và gia vị tự nhiên để tạo hương vị cho món ăn mà không làm tăng lượng calo không cần thiết.
Nguyên liệu cần thiết làm món tai lợn om
- 1 cái tai lợn, 2 hoa hồi, 2 lá nguyệt quế, 1 thanh quế, 1 quả táo đỏ, 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa đường phèn, 2 thìa giấm, 1 thìa dầu mè, 2 cây hành lá, 3 lát gừng, nửa mớ rau mùi, 1 thìa muối, 1/2 thìa bột gà.
Cách thực hiện món tai lợn om
Bước 1: Cạo bề mặt tai lợn, rửa dưới vòi nước cho thật sạch để loại bỏ mọi tạp chất, chuẩn bị cho công đoạn nấu tiếp theo.
Bước 2: Tận dụng một chiếc túi vải nhỏ, bọc kỹ lưỡng các nguyên liệu thảo mộc đã chuẩn bị để cho vào luộc cùng tai lợn.
Bước 3: Nhẹ nhàng luộc tai lợn trong nồi nước lạnh, đun sôi khoảng 10 phút. Đừng quên thỉnh thoảng vớt bọt để nước luộc trở nên trong và sạch, như vậy tai lợn sẽ giữ được màu sắc đẹp mắt và hương vị ngon ngọt tự nhiên.
Bước 4: Sau khi luộc, đem tai lợn đã sơ chế xong cho vào nồi áp suất hoặc nồi hầm cùng nước tương, dầu hào, đường phèn, hành lá cùng chút nước rồi nấu. Khi sôi cho nhỏ lửa và om.
Bước 5: Khi tai lợn đã om mềm và ngấm đủ hương vị, hãy lấy ra và cắt thành từng lát mỏng mảnh, xếp chúng cẩn thận và gọn gàng lên đĩa. Rưới nhẹ nhàng giấm balsamic thượng hạng và dầu mè thơm lừng, cuối cùng trang trí đĩa ăn với rau mùi thơm và hành lá cắt nhỏ xanh mát.
Món tai lợn om không chỉ là một món ăn ngon, mà còn rất linh hoạt. Bạn có thể thưởng thức món tai lợn này với cơm nóng, hoặc kết hợp cùng salad rau mát lành để tăng cường lượng rau xanh trong bữa ăn. Hãy thử món tai lợn om trong thực đơn của bạn mùa hè này để vừa giữ dáng vừa tận hưởng hương vị tuyệt vời mà không lo lắng về cân nặng nhé!
2. Canh đậu phụ rau cải
Nguyên liệu cần thiết nấu canh đậu phụ rau cải
- 100g rau cải (bạn có thể chọn cải ngọt, bắp cải hoặc cải thảo), 1 miếng đậu phụ, 20g mộc nhĩ, 15g tép khô, 1 cây hành lá, một chút muối.
Cách thực hiện canh đậu phụ rau cải
Bước 1: Trước tiên, chuẩn bị bắp cải, đậu phụ, mộc nhĩ và các nguyên liệu khác. Ngâm mộc nhĩ trong nước nóng trước 10 phút rồi rửa sạch. Đậu phụ cắt thành từng miếng nhỏ, xé mộc nhĩ thành từng miếng nhỏ vừa ăn, hành lá thái nhỏ để riêng.
Bước 2: Rau cải nhặt và rửa sạch, cắt khúc hoặc để nguyên cọng tùy sở thích.
Bước 3: Đun nóng nồi, đổ một ít dầu vào và lắc đều để làm ẩm nồi, sau đó cho đậu phụ vào xào khoảng 1 phút cho hết mùi đậu.
Bước 4: Đổ mộc nhĩ, tép khô và 2 bát nước sôi vào đun sôi. Sau khi đun sôi thì cho cải vào nấu. Sau khi canh sôi trở lại, cho muối và hành lá cắt nhỏ vào đảo đều. Nếu bạn thường thích uống canh cay thì cũng có thể thêm một ít giấm, ớt bột, tiêu,…
3. Súp lơ trắng xào chay
Nguyên liệu chuẩn bị làm súp lơ trắng xào chay
- 400g súp lơ, 5g tỏi băm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa muối, một ít bột gà.
Cách thực hiện súp lơ trắng xào chay
Bước 1: Cắt súp lơ thành những miếng nhỏ, trụng trong nồi nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt nhanh ra.
Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, thêm súp lơ vào đảo đều. Nêm muối, dầu hào và bột gà vào cho vừa miệng. Đun chừng 1-2 phút thì tắt bếp. Có thể rắc hành lá cắt nhỏ nếu thích.
