Bước 1:

Tôm rửa sạch, chẻ lưng , lấy chỉ, để nguyên đầu và đuôi.

Cho vào bát ướp với chút gừng thái lát. Gừng sẽ giúp cho món tôm bớt tanh.

Bước 2:

Dùng khăn giấy thấm khô tôm.

Bước 3:

Cho tôm vào chảo ngập dầu chiên vàng giòn rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 4:

Trong lúc chiên tôm. Bạn bóc tỏi rồi băm nhỏ.

Bước 5:

Phi tỏi cho vàng rồi vớt ra để riêng.

Bước 6:

Gừng cạo vỏ, thái sợi to. Hành cắt nhỏ.

Bước 7:

Làm nóng dầu trong chảo, cho đầu hành và gừng vào xào thơm trong khoảng 30 giây.

Bước 8:

Tiếp đó trút tôm vào đảo đều. Nêm 1 muỗng canh xì dầu và chút mắm cho vừa ăn, tiếp tục đảo đều khoảng vài phút để tôm thấm gia vị.

Bước 9:

Trút phần tỏi phi thơm đã thực hiện ở bước 5 vào xóc đều rồi xúc ra đĩa, rắc ít hành lá xắt nhỏ để trang trí.