Masala Chai là tên gọi của loại trà sữa Ấn Độ, không chỉ là món trà sữa quốc dân mà còn nổi tiếng khắp thế giới bởi lợi ích sức khỏe mà nó đem lại. Cùng nhau khám phá nguồn gốc và cách pha chế loại trà thần kì cho sức khỏe nhé!

Trà Masala xuất hiện cách đây 9.000 năm với công dụng để chữa bệnh, tăng sức đề kháng hơn là giải khát. Người Ấn Độ xem Masala là linh hồn trong văn hóa ẩm thực, là nét đẹp văn hóa không thể thiếu trong đời sống hằng ngày.

Trong tiếng Hindi, "Masala" nghĩa là cay nồng, "chai" là trà. Bởi vì, Masala được nấu từ trà đen cùng với thảo mộc (đinh hương, tiêu đen, vỏ quế, gừng, bach đậu khấu, bạc hà…) để tăng hương và vị cay nồng khó quên, thêm chút sữa hoặc đường để tạo vị ngọt giúp dễ uống.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 củ gừng nhỏ

6 lá bạc hà

2 tép đinh hương

1 tép quế nhỏ

10 hạt tiêu đen

8 quả thảo quả

4 muỗng café trà đen (trà đen có nhiều chất chống oxy hóa hơn trà xanh)

Sữa đặc hoặc đường nâu (liều lượng tùy khẩu vị của bạn)

Cách pha chế trà Masala như sau:

Bước 1: Nghiền nát các loại thảo mộc thành dạng bột. Bạn có thể sử dụng cối giã hoặc máy xay khô nếu nghiền số lượng lớn. Thảo mộc đã nghiền có thể bảo quản trong tủ lạnh.

Bước 2: Đun sôi khoảng 2 cốc nước, khi nước sôi thì cho trà đen vào nấu sôi để chiết xuất hết các hợp chất chống oxy hóa từ trà. Sau đó, cho hỗn hợp các loại thảo mộc, gừng và lá bạc hà vào nấu trong khoảng 1 – 2 phút.

Bước 3: Lọc hỗn hợp trà qua rây để loại bỏ phần xác trà và thảo mộc. Đổ trà ra cốc và cho thêm sữa đặc hoặc đường vào khuấy đều.

Người Ấn Độ thường pha chế trà Masala chỉ với 4 loại thảo mộc, có thể uống nóng hoặc thêm đá uống lạnh. Nếu bạn mới bắt đầu uống loại trà này thì chỉ nên dùng những loài thảo mộc quen thuộc để dễ uống hơn.

Uống trà Masala cho buổi sáng hoặc ăn cùng với socola đen, bánh cookies, bánh mì, ngũ cốc ăn nhẹ cho buổi trưa thì tuyệt vời hết ý. Chúc bạn pha chế thành công món trà dễ làm mà lại tốt cho sức khỏe này nhé!