Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm sữa chua dẻo cacao:

1l sữa tươi không đường

½ hộp sữa đặc

1 hộp sữa chua làm men

20g gelatin dạng lá

Bột milo

Sữa tươi cho vào nồi, từ từ đổ sữa đặc đến khi có vị ngọt vừa ăn, khuấy đều.

Gelatin ngâm nước lạnh 15 phút cho nở, sau đó vắt hết nước.

Đun ấm hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc đến khoảng 40 – 45 độ C rồi đổ hộp sữa chua vào khuấy đều.

Múc sữa ra cốc.

Đem ủ ấm qua đêm, bạn có thể ủ vào thùng xốp, máy làm sữa chua hay nồi cơm điện tùy ý nhé. Mình thường ử từ 10 giờ đêm đến 6 giờ sáng hôm sau thì cất vào ngăn mát tủ lạnh.

Xay nhỏ đá, cho xuống đáy cốc.