- 1. Trứng 2-3 quả
- 2. Rau củ 30-50gr lá ngải cứu, 2-3 củ hành tím
- 3. Gia vị Mắm, muối, hạt tiêu xay
Trứng chiên thì chắc chắn chúng ta đều từng ăn nhiều rồi. Tuy nhiên, chỉ cần thêm rau ngải cứu vào khi chiên trứng, độ ngon bổ của món ăn này sẽ lên hẳn một "tầm cao" mới. Thao tác chế biến gần như vẫn thế, chẳng hề phức tạp hơn.
Trứng chiên ngải cứu nè
Cách làm trứng chiên ngải cứu
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch rau ngải cứu với nước cho đến khi thấy nước rửa không còn cát hoặc đục nữa thì thôi. Rau ngải cứu mọc sát mặt đất nên chị em nhớ phải rửa nhiều lần mới sạch được nha. Rửa xong, bạn vẩy rau cho ráo nước rồi thái nhỏ.
Thái nhỏ rau ngải cứu sau khi rửa sạch nè
Tiếp theo, bạn bóc vỏ hành tím, rửa qua với nước rồi băm nhỏ.
Cho vào bát: 2-3 quả trứng, phần rau ngải cứu và hành tím đã thái nhỏ, 1-2 thìa cà phê mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay. Đánh đều tay để trứng và rau quện vào nhau.
Hỗn hợp trứng, ngải cứu nè
Chiên/hấp trứng
Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng già rồi đổ hỗn hợp trứng - ngải cứu vào chiên đều 2 mặt trên lửa nhỏ là trứng sẽ chín. Chị em có thể cuộn trứng lại hoặc để nguyên miếng tròn mỏng trong lòng chảo. Thế nào cũng được nha.
Thành phẩm nè!
Lưu ý: Nếu không thích chiên trứng, bạn có thể cho hỗn hợp trứng - ngải cứu vào bát rồi đem hấp chín. Như vậy món ăn vẫn ngon mà lại chẳng dính dầu mỡ nên đương nhiên không ngấy, không gây tăng cân.
Chị em thấy đấy, trứng chiên ngải cứu làm siêu đơn giản, nhanh gọn. Ngải cứu có vị vừa bùi vừa hơi đăng đắng. Ăn chưa quen có thể thấy chưa ngon lắm chứ cứ thử 1-2 bữa là đảm bảo nghiện luôn không chừng.
Ngải cứu là loại rau ăn có tác dụng bổ huyết, giúp an thai. Uống nước ngải cứu có công dụng hỗ trợ điều kinh, chữa đau xương khớp, trị ho, cảm cúm, thiếu máu. Có thể nói, rau ngải cứu là vị thuốc quý chữa đa bệnh, tốt cho sức khỏe, ít loại rau dại nào sánh bằng.
Trứng gà chiên ngải cứu là món ăn rất bổ dưỡng, đặc biệt tốt đối với người bị thiếu máu, thường xuyên đau đầu, hoa mắt, chóng mặt, buồn ngủ không rõ lý do. Món ăn này có tác dụng tăng tuần hoàn máu lên não, chấm dứt tình trạng đau đầu, uể oải, mệt mỏi.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn vừa ngon vừa bổ, lại dễ chế biến để thưởng thức.
