Tự làm chè khúc bạch ngon không thua ở tiệm! 1

Để làm món chè khúc bạch bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

10g gelatin

250g kem tươi - whipping cream

250ml sữa tươi

200g nhãn tươi

20g hạnh nhân thái lát, 10ml tinh dầu hạnh nhân, đường vừa đủ ăn.


Tự làm chè khúc bạch ngon không thua ở tiệm! 2

Bước 1:

Ngâm gelatin vào nước lạnh 15 phút cho nở.
Tự làm chè khúc bạch ngon không thua ở tiệm! 3

Pha kem tươi với sữa tươi và đường, nếm cho độ ngọt phù hợp với khẩu vị của bạn. Sau đó khuấy đều đun nóng nhưng không sôi, thêm gelatin vào khuấy tan hoàn toàn, cuối cùng thêm tinh dầu hạnh nhân rồi tắt bếp.
Tự làm chè khúc bạch ngon không thua ở tiệm! 4

Chống dính khuôn bằng cách lót một lớp màng bọc thực phẩm dưới đáy - ở đây mình dùng bát cho tiện.
Tự làm chè khúc bạch ngon không thua ở tiệm! 5

Đổ hỗn hợp trên vào và để trong tủ lạnh đến khi đông lại là xong phần khúc bạch.
Tự làm chè khúc bạch ngon không thua ở tiệm! 6

Bước 2:

Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt.
Tự làm chè khúc bạch ngon không thua ở tiệm! 7

Hòa nước đường ngọt vừa rồi đun sôi, cho nhãn vào đun sôi lại rồi tắt bếp ngay để nhãn giữ được độ giòn.
Tự làm chè khúc bạch ngon không thua ở tiệm! 8

Bước 3:

Hạnh nhân rang vàng.
Tự làm chè khúc bạch ngon không thua ở tiệm! 9

Khúc bạch khi đã đông lại đem tạo hình theo ý muốn.
Tự làm chè khúc bạch ngon không thua ở tiệm! 10

Bước 4:

Sắp khúc bạch ra bát, cho nhãn và nước đun nhãn vào, cuối cùng rắc hạnh nhân lên trên là món chè khúc bạch đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi!
Món chè khúc bạch dùng lạnh quả thực là rất đã khát vào mùa hè. Khúc bạch béo ngậy, thơm mùi hạnh nhân cùng với nhãn giòn sần sật ăn rất thú vị.

Tự làm chè khúc bạch ngon không thua ở tiệm! 11

Khi mình làm xong cả nhà nếm thử ai cũng hỏi sao giống đậu hũ mà béo thế, vì thế món ăn còn có tên gọi khác là “chè đậu hũ hạnh nhân”, những viên đậu trắng nõn, mềm mượt đến có thể tan ngay trong miệng được lại ngậy ngậy, thơm mùi đặc trưng nên được mọi người hưởng ứng nhiệt tình lắm.

Tự làm chè khúc bạch ngon không thua ở tiệm! 12

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chè khúc bạch này nhé!


Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn có ngay món chè hoa quả vừa ngon vừa mát!
Tự làm chè khúc bạch ngon không thua ở tiệm! 13