Các bước làm
Chuẩn bị nguyên liệu
  • 1. Thịt ba chỉ ngon 300g
  • 2. Ngồng tỏi 100g
  • 3. Tỏi 2 tép
  • 4. Gừng 3 lát mỏng
  • 5. Nước tương 1 thìa súp
  • 6. Muối Vừa đủ
  • 7. Sốt ớt cay 1 thìa súp

Thịt rang cháy cạnh vốn là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của mỗi gia đình. Từng miếng thịt rang cho sém cạnh, phần mỡ đã chảy đi gần hết ăn không hề ngấy mà lại mềm. Ăn thịt rang cháy cạnh với cơm trắng nóng hổi là ngon "số zách". Nhưng thay vì làm thịt rang cháy cạnh như cách truyền thống kết hợp với hành lá bạn có thể rang với ngồng tỏi, mùi vị sẽ hấp dẫn và ngon hơn nhiều đấy.

Vẫn là thịt rang cháy cạnh nhưng thêm 1 nguyên liệu này vào thì vừa ngon vừa bổ hơn hẳn - Ảnh 1.

Cách làm thịt rang cháy cạnh

1

Sơ chế nguyên liệu

Thịt mua về ngâm với nước muối khoảng 15 phút cho ra hết máu. Sau đó rửa sạch với nước. Thấm khô rồi đem thái miếng mỏng vừa ăn.

Vẫn là thịt rang cháy cạnh nhưng thêm 1 nguyên liệu này vào thì vừa ngon vừa bổ hơn hẳn - Ảnh 3.

Cách làm thịt rang cháy cạnh

Ngồng tỏi rửa sạch, thái khúc dài khoảng 3 - 4cm. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng, gừng gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng để chung vào 1 bát con.

Vẫn là thịt rang cháy cạnh nhưng thêm 1 nguyên liệu này vào thì vừa ngon vừa bổ hơn hẳn - Ảnh 4.

Cách làm thịt rang cháy cạnh

2

Rang thịt

Đặt chảo chống dính lên bếp, bật lửa lớn. Khi chảo nóng cho thịt vào đảo. Đảo ở lửa vừa và liên tục để phần mỡ trong thịt chảy ra. Nếu miếng thịt bạn mua hơi ít mỡ thì bạn có thể thêm chút dầu vào chảo trước khi cho thịt vào rang.

Vẫn là thịt rang cháy cạnh nhưng thêm 1 nguyên liệu này vào thì vừa ngon vừa bổ hơn hẳn - Ảnh 6.

Cách làm thịt rang cháy cạnh

Khi phần mỡ chảy hết, thịt bắt đầu sém cạnh thì nhấc chảo ra chắt phần mỡ thừa. Sau đó cho tỏi và gừng vào xào chung. Gừng và tỏi sẽ giúp món thịt có mùi thơm, món ăn sẽ hấp dẫn hơn.

Vẫn là thịt rang cháy cạnh nhưng thêm 1 nguyên liệu này vào thì vừa ngon vừa bổ hơn hẳn - Ảnh 7.

Cách làm thịt rang cháy cạnh

Tiếp theo cho phần sốt ớt cay và nước tương vào đảo cùng. Nếu nhà bạn không ăn được cay thì có thể bỏ qua phần sốt ớt cay này nhé!

Vẫn là thịt rang cháy cạnh nhưng thêm 1 nguyên liệu này vào thì vừa ngon vừa bổ hơn hẳn - Ảnh 8.

Cách làm thịt rang cháy cạnh

Cuối cùng, cho ngồng tỏi vào đảo đều. Ngồng tỏi nhanh chín nên bạn chỉ cần đảo cho chín tới, quá lửa ngồng tỏi sẽ bị nồng. 

Vẫn là thịt rang cháy cạnh nhưng thêm 1 nguyên liệu này vào thì vừa ngon vừa bổ hơn hẳn - Ảnh 9.

Cách làm thịt rang cháy cạnh

Thành phẩm thịt rang cháy cạnh

Múc thịt rang cháy cạnh ra đĩa, món này nên dùng nóng sẽ ngon hơn. 

Vẫn là thịt rang cháy cạnh nhưng thêm 1 nguyên liệu này vào thì vừa ngon vừa bổ hơn hẳn - Ảnh 10.

Tác dụng của ngồng tỏi với sức khỏe

Ngồng tỏi có giá trị dinh dưỡng rất cao. Nó chứa các loại vitamin A, B1, B2, carotene, niacin, cùng các loại khoáng chất như: đồng, sắt, canxi, phốt pho, kali, natri, magie, kẽm, selen.

Ngồng tỏi dùng trong chế biến món ăn có tác dụng hạ mỡ máu, đề phòng bệnh về tim, bệnh xơ cứng động mạch và có thể phòng tránh tắc nghẽn mạch máu. Ngoài ra, ngồng tỏi có thể bảo vệ gan, kích thích hoạt hoạt tính của tế bào gan khỏi các chất gây ung thư, từ đó đề phòng được ung thư. Cũng như tỏi, ngồng tỏi có thể phòng được cảm cúm, vì chứa chất diệt khuẩn nên có thể đề phòng viêm nhiễm vết thương và diệt giun sán.

Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý rằng không nên ăn quá nhiều ngồng tỏi. Như vậy sẽ làm ảnh hưởng đến thị lực. Người tiêu hóa kém hay bị bệnh gan cũng không nên ăn nhiều.

Chúc bạn thành công với cách làm thịt rang cháy cạnh này nhé!

Mách bạn cách làm thịt rang cháy cạnh siêu ngon!