Phần vỏ bánh su: 180gr bột mì đa dụng 150gr bơ 10gr đường 250gr trứng gà 300ml sữa tươi hoặc nước thường 3gr muối Phần nhân kem: 300ml sữa tươi 40gr bột mì 40gr đường 3 lòng đỏ trứng Ít muối |
 |  Đun bơ, đường, sữa hoặc nước và muối trong 1 nồi to. Đến khi bơ với đường tan và hỗn hợp sôi lên. |
 |  Cho ngay bột mì vào hỗn hợp đang sôi, quậy nhanh và mạnh tay đến khi bột không dính đáy nồi nữa. |
 |  Cho từ từ trứng gà vào, đánh đến khi được hỗn hợp dẻo mịn. (chú ý không để hỗn hợp quá lỏng) |
 |  Cho bột vào bao và bắt bột bánh thành hình que dài trên khay nướng. |
 |  Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 20-25’ cho bánh chín vàng đều. |
 |  Trong khi chờ bánh chín thì mình làm nhân kem. Bằng cách cho các nguyên liệu vào nồi nhỏ khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sệt. Giữ lạnh. |
 |  Sau khi bánh chín, để nguội. Bơm nhân kem vào trong bánh |
 |  Nấu chảy chocolate đen và chocolate trắng để trang trí hình xác ướp. |
 |  Nhúng bánh su vào chocolate. |
 |  Sau đó cho chocolate trắng vào bao vào trang trí zíc zắc, rồi đến mắt. |
