Là món ăn tượng trưng cho địa vị cao quý nhưng việc buôn bán món ăn này đã bị cấm tại nhiều quốc gia vì quy trình lấy nguyên liệu tàn khốc.
Bào ngư, vi cá mập là hai trong số các loại hải sản đắt đỏ, quý hiếm nhưng nay khách chỉ bỏ ra vài trăm nghìn đồng là có thể ăn no.
Vi cá mập được xem là sơn hào hải vị ở một số quốc gia, vì thế mà chúng trở thành mục tiêu của hoạt động săn bắt trộm cũng như khai thác thương mại.
Phía sau cảm giác được làm người thượng lưu khi ăn súp vây cá mập còn nhiều chuyện để nói lắm.
Giá thành cao ngất ngưởng, sự kì công và đặc biệt quý hiếm đã đưa những loại thực phẩm dưới đây trở thành những thứ đắt giá vào hàng bậc nhất thế giới.
Chưa có công trình nghiên cứu khoa học nào cho thấy vi cá mập chữa trị hoặc phòng ngừa được một loại bệnh ung thư nào đó.