Quán bánh đúc bà Hồng trên đường Phan Đăng Lưu, Sài Gòn còn được nhiều thực khách gọi bằng bằng biệt danh "bánh đúc chảnh". Dù nằm tụt sâu vào trong con hẻm nhỏ tại nhưng nhờ hương vị tuyệt hảo đúc kết qua gần 40 năm trong nghề, mỗi ngày bà bán được vài trăm phần bánh đúc trong vỏn vẹn 3 tiếng, từ khoảng 15h đến 18h. Có nhiều người đến ăn chỉ vì tò mò biệt danh “bánh đúc chảnh”, nhưng khi thử một lần rồi thường sẽ bị mê hoặc ngay bởi hương vị trứ danh không lẫn vào đâu được.

 

Một lý do khác khiến quán bánh đúc Phan Đăng Lưu "nổi như cồn" chính là vì thái độ phục vụ “chảnh” đã được thừa nhận bởi chính những khách quen. Ở đây, muốn ăn khách phải xếp hàng để có ghế ngồi, rồi sau đó lại phải đợi thêm 20, 30 phút nữa mới đến lượt là chuyện bình thường - nhất là có khi ai đó “mạnh tay” đặt một lần mấy chục phần bánh mang về. Còn nếu muốn chụp ảnh check in, tốt nhất đừng để chủ quán nhìn thấy nếu không muốn bị tỏ thái độ không hài lòng. Sự “chảnh” của quán khiến nhiều người không thích, nhưng đối với nhiều người thì đó lại là một trải nghiệm mới lạ giữa bao hàng quán phục vụ nhiệt tình và thân thiện giữa lòng Sài Gòn hiếu khách.

 

Một phần xôi cade giá 14 nghìn đồng trông thật đơn giản gồm xôi nếp dẻo thơm nấu vừa tới được phủ một lớp cade vàng óng mang vị béo ngậy của trứng và một lớp nước cốt dừa mỏng. Dàn đều cade và cốt dừa để chúng ngấm đều vào xôi rồi từ từ xúc từng thìa nhỏ, bạn sẽ được thưởng thức món xôi bùi béo với hương vị tuyệt hảo.