Các món bún, phở, mì Việt Nam đóng vai trò vô cùng quan trọng trong đời sống ẩm thựcViệt Nam. Trên thực tế đó là món ăn không thể thiếu trong đời sống hàng ngày bởi người ta có thể thưởng thức chúng trong cả 3 bữa mỗi ngày.

Tùy từng vùng miền mà
các món bún, phở, mì của các địa phương lại mang hương vị đặc trưng của nơi ấy. Nếu ở Hà Nội, các món bún thường có hương vị hài hòa thanh tao thì ở miền sông nước, chúng lại có hương vị đậm đà với nhiều nguyên liệu từ tôm, cá.