Bột lọc là món ăn ngon của vùng Bắc Trung Bộ, đặc biệt là Huế. Món bánh trong, thơm phức, đậm vị tôm thịt và đầy quyến rũ, qua mỗi vùng miền lại có chút thay đổi để phù hợp khẩu vị từng nơi. Ngay tại Hà Nội, bạn cũng sẽ có rất nhiều lựa chọn để cảm nhận được nét tinh túy trong từng miếng bánh nhỏ xinh mà đầy hương vị này.

 

 

 

Khu vực đối diện nhà thờ Hàm Long được coi là thiên đường ăn uống với các tín đồ sành ăn quanh đây. Bạn có thể tìm thấy đủ các món, từ ốc, nem chua rán, khoai tây đến chè tự múc. Tuy nhiên sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc đến bột lọc Hàm Long, bởi đây là một trong những nơi bán món bánh này ngon nhất Hà Nội.

 

Từng miếng bánh căng tròn với nhân thịt và mộc nhĩ, chấm vào bát nước chấm chua ngọt cay cay sẽ khiến bạn muốn ăn mãi thôi. Cứ đến tầm chiều, vừa ăn miếng bánh đậm đà béo ngậy, lại lắng tai nghe tiếng chuông nhà thờ Hàm Long vang lên từng hồi, đảm bảo bạn sẽ rất thích thú.

 

Trong chợ Thái Hà có một hàng bánh bột lọc rất ngon mà không phải ai cũng biết. Một phần vì chợ Thái Hà nằm mãi trong đường Đặng Tiến Đông, một phần vì quán hết bánh khá sớm.

 

Bánh bột lọc ở đây rất rẻ, chỉ khoảng 4.000 đồng/cái, nhưng cái nào cái nấy tròn trịa rất ngon mắt. Bánh có vị thơm của thịt và hạt tiêu, nhưng không hề bị ngấy vì chủ quán dùng rất ít thịt mỡ. Khi ăn, cô bán hàng sẽ rắc thêm rau sống lên đĩa bánh, đồng thời bỏ chút lạc rang vào bát nước chấm để tăng thêm độ ngon miệng và ngon mắt cho đĩa bánh.

 

Nằm trong chợ Ngã Tư Sở, hàng bánh bột lọc lúc nào cũng đông nườm nượp. Từng miếng bánh “béo tròn”, trong vắt, cộng thêm vị thơm của tôm khiến bạn không thể “kìm lòng”.

 

Một điểm khác biệt ở đây là bạn có thể yêu cầu cắt bánh ăn chung với nộm sứa. Miếng sứa sần sật, thêm chút dai dai của vỏ bánh, đảm bảo bạn ăn một lần là nhớ mãi.

 

Chợ Nhà Xanh nằm trên đường Phan Văn Trường, cạnh trường Ngoại ngữ, Hà Nội. Không hổ danh là chợ dành cho sinh viên, ẩm thực của khu chợ này cực kỳ phong phú đa dạng, từ bún chả, bánh bao chiên, xúc xích, đến chè, sữa đậu nành hay hoa quả dầm. 

 

Mặc dù không đông đảo về số lượng hàng quán như những món còn lại, nhưng bánh bột lọc ở đây cũng là một thứ ăn vặt khá thú vị.

 

 

Chợ Nhà Xanh có hai quán bán món ăn này, trong đó theo đánh giá của nhiều người thì quán phía gần cổng vào có giá cả phải chăng và ngon miệng hơn. Bánh ở đây được bán với giá 2.500 đồng/chiếc. Nhân bánh rất đơn giản, một chút mộc nhĩ, ít thịt nạc và một con tôm nhỏ. Bạn có thể ăn chung bánh với nộm đu đủ bò khô nếu muốn.

 

Đây có lẽ là quán bánh bột lọc có tiếng nhất Hà Nội. Điểm làm nên sự khác biệt của bánh bột lọc nơi đây chính là thứ nước chan lên bánh chứ không phải chấm.

Theo như cô chủ quán bật mí, nước chan bánh được nấu từ xương và tôm, có vị ngọt thanh rất ngon mà không hề ngấy. Thứ nước này ngon tới nỗi, ăn hết bánh rồi mà thực khách vẫn cứ xì xụp húp phần nước còn lại trong bát. 

 

Tất nhiên, vì được chế biến khá cầu kì nên bột lọc cô Thường ở Thụy Khuê có giá bán cao hơn những chỗ khác, khoảng 25.000 đồng 1 bát 4 cái. Tuy nhiên, bạn sẽ không phải thất vọng vì mùi vị tuyệt ngon của nó.