Theo chia sẻ của một người dân sống tại Chiang Mai-Aaron Espana “món gà rán là món ăn được hầu hết mọi người trên thế giới yêu thích và Thái Lan tự hào khi sở hữu tuyệt chiêu món gà rán thơm ngon lôi cuốn và mang hương vị riêng biệt, theo đó mỗi vùng miền thì lại có cách chế biến món ăn này khác nhau”.
Sau đó, Aaron đã chia sẻ bí quyết ướp thịt gà chiên để có thể giữ thịt trong 1 giờ hoặc qua đêm mà không bị hỏng: “công thức bắt đầu bằng những bước cơ bản và nguyên liệu ướp thịt có thể là muối, nước mắm hoặc nước tương, hạt rau mùi xay nghiền và sả chanh cắt nhỏ. Tùy vào sở thích và lượng thịt mà bạn có thể chế biến theo cách của riêng mình”.
Thật vậy, món gà chiên kiểu Thái có hương thơm đặc biệt của các loại gia vị cùng vị cay nhè nhẹ và thơm ngon, luôn đánh thức vị giác của người ăn.
2. Seua rong hai ( thịt bò hổ khóc)
Seua rong hai là món ăn đặc trưng và phổ biến nhất mà bạn có thể dễ dàng tìm kiếm tại Thái Lan. Bà Brozyna Marta chia sẻ: “Seua rong hai là món ăn tôi rất thích và nó cũng chính là món ăn của sự hòa quyện đầy đủ những hương vị từ chua, cay, mặn, ngọt. Thưởng thức từng miếng thịt bò cắt lát thơm dai, hấp dẫn, và độc đáo đến khó tả”.
Bí mật đằng sau hương vị tinh tế của món ăn này chính là nước sốt cá lên men - một gia vị phổ biến ở Thái Lan. Không chỉ thế, nước sốt sẽ được trộn cùng tỏi, ớt, gừng, rau mùi băm nhỏ. Đây chính là điểm nhấn tạo nên hương vị độc đáo của món ăn này.
Cái tên món ăn độc đáo thịt bò hổ khóc xuất phát từ huyền thoại rằng có một con hồ đi ngang qua một ngôi làng và vô tình ngửi thấy mùi thịt bò nướng thoang thoảng gần đó, nó đã bị lôi cuốn bởi mùi hương hấp dẫn nhưng biết mình không thể tham gia bữa ăn đó và nó đã khóc.
3. Cà ri đỏ
Không chỉ dừng lại ở hai món ăn độc đáo và lôi cuốn kia, xứ sở chùa vàng còn nổi tiếng với món cà ri thơm ngon, đậm đà.
Món cà ri Thái đa dạng về màu sắc, tuy nhiên màu đỏ có lẽ là màu mà người dân nơi đây yêu thích nhất. Món cà ri đỏ là món ăn được làm bằng ức gà phi lê kết hợp với một cà ri đỏ kem và nước sốt đậu phộng nghiền.
Bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon ngay từ miếng ăn đầu tiên. Món ăn này bạn có thể ăn kèm với cơm, đây cũng chính là một nét truyền thồng ở Thái.
4. Pad Thái - Mì xào kiểu Thái
Pad Thái được ví như tấm thảm dệt đa hương vị và màu sắc, luôn khơi gợi vị giác của bất kì khách hàng nào. Thành phần chính của món bao gồm mì xào,chanh, sả, cà ri, nước cốt dừa, nước mắm và húng quế. Một số nhà hàng lựa chọn thịt gà hoặc tôm thay vì đậu phộng. Đây cũng chính là những nguyên liệu không thể thiếu trong món ăn này với mục đích truyền tải đầy đủ và trọn vẹn sự cân bằng hương vị tương phản tuyệt vời trong món ăn.
Đây là món ăn xuất hiện trong hầu hết các bữa ăn của người Thái, khi ăn bạn cũng có thể dùng chung với nước tương, đường, bột ớt.
5. Xôi xoài
Khi nhắc tới ẩm thực Thái, chúng ta không thể bỏ qua menu các món tráng miệng, và phổ biến hơn cả đó chính là món xôi xoài.
Xôi xoài là một trong những món ngọt tráng miệng, món ăn “đường phố” rất nổi tiếng ở Thái Lan. Hương vị nếp thơm lừng hòa tan trong vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị ngọt lịm của miếng xoài chín vàng rất phù hợp với những bạn hảo ngọt.
6. Gà chiên cơm kiểu Thái
Món ăn này được chế biến khá đơn giản, nhanh chóng. Có hai cách để làm món cơm chiên này. Nếu bạn là người ưa đồ béo, thích ngọt, thì bạn có thể gọi suất cơm chiên được nấu từ nước dừa, thịt gà được rán vàng rồi chặt miếng. Cơm Thái được nấu từ nhứng hạt gạo dài, bỏng bảy, ăn dẻo, thơm.
Cách thứ 2 là dùng ngay nước luộc gà để nếu cơm, những hạt gạo Thái nấu trong nước gà có mùa vàng nhạt trông khá bắt mắt. Cơm nấu bằng nước gà có vị đậm đà, ngậy ngậy, bùi bùi của mỡ gà quyện vào.
Đây là món đặc sản của Thái Lan, một món ăn quen thuộc xuất hiện trong bất kỳ bữa ăn nào trong ngày hoặc mọi nhà hàng.
