-b4bf6/xoi-com-mon-qua-deo-thom-ngay-thu.JPG "Xôi cốm - món quà dẻo thơm ngày thu 1")
-b4bf6/xoi-com-mon-qua-deo-thom-ngay-thu.JPG "Xôi cốm - món quà dẻo thơm ngày thu 3") Để làm xôi cốm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 450g cốm |
 | -b4bf6/xoi-com-mon-qua-deo-thom-ngay-thu.JPG "Xôi cốm - món quà dẻo thơm ngày thu 6") Ngâm đậu xanh với nước ấm trước ít nhất 6h để đậu xanh nở. |
 | -b4bf6/xoi-com-mon-qua-deo-thom-ngay-thu.JPG "Xôi cốm - món quà dẻo thơm ngày thu 8") Cho đậu xanh vào nồi đế dày, thêm nước ngang với mức đậu. |
 | -b4bf6/xoi-com-mon-qua-deo-thom-ngay-thu.JPG "Xôi cốm - món quà dẻo thơm ngày thu 10") Đặt lên bếp đun sôi. |
 | -b4bf6/xoi-com-mon-qua-deo-thom-ngay-thu.JPG "Xôi cốm - món quà dẻo thơm ngày thu 12") Chắt hết nước, vặn nhỏ lửa nấu đậu xanh tiếp, cho đến khi đậu xanh bở là được. Cách làm này sẽ tiết kiệm thời gian hơn là đồ mà vẫn đảm bảo đậu chín, bở và tơi.  Đậu xanh sau khi nguội, dùng chày nghiền mịn. |
 |  Trộn cốm với dầu ăn. Đặt nồi hấp lên bếp, đổ cốm vào, lưu ý là cho ít nước trong nồi và để lửa nhỏ để tránh nước sôi trào lên cốm. -b4bf6/xoi-com-mon-qua-deo-thom-ngay-thu.JPG "Xôi cốm - món quà dẻo thơm ngày thu 16") Đồ kỹ cho đến khi thấy hạt cốm dẻo là được. |
 | -b4bf6/xoi-com-mon-qua-deo-thom-ngay-thu.JPG "Xôi cốm - món quà dẻo thơm ngày thu 18") Lấy cốm ra tô, thêm đường và dừa nạo vào trộn đều. |
 | -b4bf6/xoi-com-mon-qua-deo-thom-ngay-thu.JPG "Xôi cốm - món quà dẻo thơm ngày thu 20") Thêm đậu xanh đã nghiền vào, trộn đều lên. Đợi xôi nguội là có thể thưởng thức. |
Cốm là thức quà đặc biệt của Hà Nội mỗi dịp thu về. Cốm non có thể nhấm nháp ngay hoặc ăn với chuối hay dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như cốm xào, chè cốm… và thật thiếu sót nếu không kể tới món xôi cốm.
-b4bf6/xoi-com-mon-qua-deo-thom-ngay-thu.JPG "Xôi cốm - món quà dẻo thơm ngày thu 22")
-b4bf6/xoi-com-mon-qua-deo-thom-ngay-thu.JPG "Xôi cốm - món quà dẻo thơm ngày thu 23")
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Alice
